탄돌(Tando) 레시피: 필리핀 전통 꼬치구이 만들기

 

탄돌(Tando) 레시피

탄돌은 필리핀의 전통 꼬치구이 요리로, 고기와 야채를 꼬치에 끼워 구워 만든 요리입니다. 필리핀의 길거리 음식으로 유명하며, 다양한 재료와 풍부한 맛이 특징입니다.

탄돌(Tando) 레시피

역사와 전통

탄돌은 필리핀의 전통 꼬치구이 요리로, 스페인 식민지 시절에 유래되었습니다. 다양한 고기와 야채를 꼬치에 끼워 구워 먹는 이 요리는 필리핀의 길거리 음식 문화에서 큰 인기를 끌고 있으며, 각종 축제나 행사에서도 자주 볼 수 있는 음식입니다.

재료

• 닭고기 500g, 깍둑썰기
• 돼지고기 500g, 깍둑썰기
• 피망 2개, 깍둑썰기
• 양파 2개, 깍둑썰기
• 버섯 200g
• 간장 1/4컵
• 식초 2큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 4쪽
• 다진 생강 1큰술
• 소금과 후추, 적당량
• 꼬치 10개

조리 방법

1. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
2. 고기와 야채를 마리네이드에 30분간 재워둡니다.
3. 재워둔 고기와 야채를 꼬치에 끼웁니다.
4. 그릴이나 팬을 중불로 예열한 후, 꼬치를 올려 굽습니다.
5. 고기와 야채가 고루 익을 때까지 10-15분간 굽습니다.
6. 구운 탄돌을 따뜻하게 제공하며, 디핑 소스와 함께 즐깁니다.

어울리는 음식과 술

탄돌은 필리핀의 망고 샐러드와 함께 먹으면 상큼한 맛을 더해줍니다. 또한, 산미구엘 맥주(San Miguel Beer)와 잘 어울려 함께 즐기면 좋습니다.

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탄돌은 다양한 재료와 풍부한 맛이 일품인 필리핀 전통 요리입니다. 이 레시피를 통해 집에서도 쉽게 필리핀의 맛을 느껴보세요. 댓글로 여러분의 요리 후기를 공유해 주시고, 다음번에도 또 다른 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다!