키베 Kibbeh 중동 양고기 불구르 크로켓 레시피

 

키베는 양고기와 불구르를 주재료로 한 중동의 전통 크로켓입니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 튀기거나 구워서 먹을 수 있습니다.

키베의 역사와 전통

키베는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 레바논, 시리아, 이라크 등에서 인기가 많습니다. 양고기와 불구르를 사용하여 만든 크로켓으로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.

키베 Kibbeh 중동 양고기 불구르 크로켓 레시피

목차

• 재료
• 조리방법
• 어울리는 음식과 술
• 요약 및 마무리

재료

재료	양
불구르	1컵
양고기 다짐육	500g
양파	1개
파슬리	1/2컵
잣	1/4컵
후추	적당량
소금	적당량
올리브 오일	2큰술
튀김용 식용유	적당량

조리방법

1. 불구르 준비하기

불구르는 찬물에 30분간 불린 후, 물기를 제거하고 준비합니다.

2. 속재료 준비하기

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶습니다. 양파가 투명해지면 양고기 다짐육을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 잣을 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

3. 키베 만들기

불린 불구르와 양고기 다짐육을 섞어 반죽을 만듭니다. 작은 볼 모양으로 반죽을 만들어 속재료를 넣고 잘 감싸줍니다. 180도로 예열된 기름에서 황금빛이 될 때까지 튀깁니다.

어울리는 음식과 술

키베는 타히니 소스나 요거트 소스와 잘 어울립니다. 샐러드와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 음료로는 민트 티나 레바논의 전통 음료인 아락(Arak)을 추천드립니다.

요약 및 마무리

키베는 바삭하고 고소한 맛이 일품인 중동 전통 크로켓입니다. 양고기와 불구르의 조화가 뛰어나며, 다양한 소스와 함께 즐길 수 있습니다. 키베를 만들어 맛있는 식사를 즐겨보세요.

키베 레시피가 도움이 되셨다면 추천과 댓글 부탁드립니다. 앞으로 더 많은 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!