케밥 Kebab 레시피

케밥 레시피

 

터키 케밥 레시피: 집에서 즐기는 전통의 맛

케밥은 터키의 대표적인 전통 요리 중 하나로, 양념한 고기를 꼬치에 꿰어 그릴에 구워 먹는 요리입니다. 이 요리는 다양한 고기를 사용하여 만들 수 있으며, 양고기, 쇠고기, 닭고기 등 각자의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 케밥 레시피를 소개합니다.

재료

• 양고기 또는 쇠고기 500g (작은 큐브로 자르기)
• 올리브 오일 3큰술
• 양파 1개 (갈아서 즙만 사용)
• 마늘 3쪽 (다진 것)
• 파프리카 가루 1큰술
• 쿠민 가루 1작은술
• 소금과 후추 (맛에 따라)
• 신선한 파슬리 (다진 것)
• 레몬 1개 (주스)
• 나무 꼬치 (물에 적셔 놓기)

요거트 소스

• 그릭 요거트 1컵
• 오이 1/2개 (다진 것)
• 마늘 1쪽 (다진 것)
• 레몬즙 1큰술
• 소금 (맛에 따라)

고기 마리네이드

1. 큰 볼에 올리브 오일, 양파즙, 다진 마늘, 파프리카 가루, 쿠민 가루, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 고기를 추가하고, 고기가 양념에 잘 코팅되도록 섞습니다.
3. 볼을 랩으로 덮고 최소 1시간, 최대 24시간 동안 냉장고에서 마리네이드 합니다.

케밥 굽기

1. 나무 꼬치를 물에 적셔 준비합니다.
2. 마리네이드한 고기를 꼬치에 꿰어줍니다.
3. 중간 불로 예열한 그릴이나 팬에 꼬치를 올려줍니다.
4. 고기가 익을 때까지 약 10-15분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.

요거트 소스 준비

1. 작은 볼에 그릭 요거트, 다진 오이, 다진 마늘, 레몬즙, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 소스를 차갑게 보관합니다.

서빙

1. 완성된 케밥을 접시에 담고, 다진 파슬리와 수마크로 장식합니다.
2. 신선한 야채와 피타 브레드, 요거트 소스와 함께 서빙합니다.

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마무리 글

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 터키 전통 요리, 케밥 레시피를 소개했습니다. 고기의 풍미와 향신료의 조화로 이루어진 이 요리를 즐기시길 바랍니다. 댓글과 추천을 통해 여러분의 생각을 나눠주시고, 앞으로 더 많은 맛있는 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 진정성을 담아, 맛있는 요리 생활을 응원합니다!