카루루 Caruru 브라질 전통 오크라 새우 스튜 요리 레시피

 

 

카루루 (Caruru)는 브라질의 전통적인 오크라와 새우 스튜 요리로, 풍부한 향신료와 해산물의 맛이 어우러진 요리입니다. 이 요리는 주로 특별한 행사나 가족 모임에서 즐겨지며, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

• 카루루 (Caruru)의 역사와 전통
• 재료 소개
• 조리 방법
• 추천 요리 및 음료

카루루 (Caruru)의 역사와 전통

카루루는 브라질의 전통적인 오크라와 새우 스튜 요리로, 특히 바이아 주에서 유래되었습니다. 이 요리는 오크라와 새우, 다양한 향신료를 사용하여 만들어지며, 그 풍부한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

재료 소개

• 오크라: 500g (얇게 썬 것)
• 새우: 200g (껍질을 벗긴 것)
• 양파: 1개 (다진 것)
• 마늘: 4쪽 (다진 것)
• 토마토: 2개 (다진 것)
• 피망: 1개 (다진 것)
• 올리브 오일: 3큰술
• 코코넛 밀크: 400ml
• 소금: 1작은술
• 후추: 적당량
• 고수 가루: 1작은술
• 레몬즙: 2큰술
• 신선한 고수: 약간 (다진 것)

조리 방법

1. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고, 다진 양파와 마늘을 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
2. 다진 피망과 토마토를 추가하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 얇게 썬 오크라를 넣고 잘 섞은 후, 중간 불에서 약 10분간 끓입니다.
4. 코코넛 밀크를 넣고 끓인 후, 새우를 추가합니다.
5. 소금, 후추, 고수 가루를 넣고 잘 섞습니다.
6. 중간 불에서 20분 동안 천천히 끓입니다.
7. 레몬즙을 넣고 한 번 더 섞은 후, 신선한 고수를 뿌려 제공합니다.

카루루 Caruru 브라질 전통 오크라 새우 스튜 요리 레시피

추천 요리 및 음료

카루루는 쌀밥이나 빵과 함께 먹으면 좋습니다. 또한, 브라질의 전통 음료인 과라나 소다와도 잘 어울립니다.

마무리

이렇게 해서 맛있고 풍부한 맛의 카루루 (Caruru)를 완성했습니다. 요리의 풍부한 향신료와 해산물의 맛과 함께 즐거운 식사 시간이 되시길 바랍니다. 댓글로 여러분의 생각을 공유해주시고, 추천도 부탁드립니다. 다음에도 또 다른 맛있는 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!