알루 아차르 Aloo Achar 네팔 감자 샐러드 레시피

 

알루 아차르(Aloo Achar)는 감자를 매운 양념으로 무친 네팔식 감자 샐러드로, 특히 네팔의 다양한 식사와 함께 즐기는 반찬입니다. 이 요리는 매콤하고 상큼한 맛이 특징입니다.

알루 아차르 Aloo Achar 네팔 감자 샐러드 레시피

목차

• 알루 아차르의 역사와 전통
• 재료
• 조리 방법
• 어울리는 음식과 술
• 마무리 글

알루 아차르의 역사와 전통

알루 아차르(Aloo Achar)는 네팔의 전통 반찬으로, 감자를 주재료로 하여 매운 양념과 함께 무쳐내는 요리입니다. 이 요리는 간단하면서도 매콤한 맛이 특징으로, 네팔의 다양한 주식과 함께 즐겨집니다.

재료

• 감자 500g
• 고춧가루 1큰술
• 커민 가루 1작은술
• 강황 가루 1/2작은술
• 소금 약간
• 레몬 주스 2큰술
• 다진 고수잎 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식용유 2큰술

조리 방법

1. 감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 삶아줍니다. 삶은 감자는 물기를 빼고 식혀둡니다.

2. 큰 볼에 감자와 고춧가루, 커민 가루, 강황 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 다진 마늘과 식용유를 팬에 넣고 약한 불에서 볶아 향을 낸 후, 감자 혼합물에 부어줍니다.

4. 마지막으로 레몬 주스와 다진 고수잎을 넣고 고루 버무립니다.

5. 완성된 알루 아차르는 차갑게 해서 서빙합니다.

어울리는 음식과 술

알루 아차르는 다양한 네팔 요리와 잘 어울립니다. 특히, 디후(Dhido)와 같은 전통 죽이나, 통바(Tongba)와 같은 전통 알코올 음료와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

마무리 글

알루 아차르는 매콤하고 상큼한 맛이 일품인 네팔의 전통 반찬입니다. 이 레시피를 통해 여러분도 집에서 쉽게 만들어 보세요. 질문이나 피드백은 댓글로 남겨주시고, 더 많은 레시피를 원하시면 구독과 추천 부탁드립니다. 다음번에는 더 맛있는 네팔 요리로 찾아뵙겠습니다.

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