카차일라 Kachila 네팔 전통 육류 요리 레시피

 

카차일라는 네팔의 전통 육류 요리로, 생고기를 사용해 만든 전통 타르타르 요리입니다. 이 글에서는 카차일라의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.

카차일라의 역사와 전통

카차일라(Kachila)는 네팔 네와르족의 전통 타르타르 요리로, 생고기를 사용하여 양념한 요리입니다. 이 요리는 신선한 고기와 향신료의 조화로 독특한 맛을 자랑합니다. 네팔의 축제나 특별한 행사에서 자주 등장하는 요리입니다.

카차일라 Kachila 네팔 전통 육류 요리 레시피

목차

• 재료
• 조리 방법
• 추천 요리 및 술
• 마무리 글

재료

• 신선한 소고기 또는 버팔로 고기 200g (잘게 썬 것)
• 양파 1개 (다진 것)
• 마늘 3쪽 (다진 것)
• 생강 1큰술 (다진 것)
• 고추 1개 (다진 것)
• 레몬즙 2큰술
• 간장 2큰술
• 고수 가루 1작은술
• 커민 가루 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 1큰술

조리 방법

1. 잘게 썬 고기를 그릇에 담고, 다진 양파, 마늘, 생강, 고추를 넣고 섞습니다.
2. 레몬즙, 간장, 고수 가루, 커민 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 식용유를 두르고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
5. 접시에 담아내고, 고수 잎으로 장식합니다.

추천 요리 및 술

카차일라와 잘 어울리는 음식으로는 네팔의 전통 차인 마살라 차이와 함께 먹으면 좋습니다. 또한, 네팔식 피클이나 샐러드와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

마무리 글

오늘은 네팔 네와르족의 전통 타르타르 요리인 카차일라 레시피를 소개해드렸습니다. 신선한 고기와 향신료의 조화를 집에서 직접 경험해보세요. 여러분의 추천과 댓글은 큰 힘이 됩니다. 앞으로도 더 다양한 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!