슈니첼 Kotlet Schabowy 폴란드 돼지고기 튀김 간단한 레시피

 

슈니첼은 폴란드의 대표적인 전통 요리로, 얇게 저민 돼지고기를 빵가루에 입혀 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 폴란드 가정에서 특히 주말이나 특별한 날에 자주 만들어지며, 감자와 샐러드와 함께 즐기는 것이 일반적입니다.

목차

• 슈니첼 소개
• 재료
• 조리방법
• 추천 페어링
• 마무리 글

슈니첼 (Kotlet Schabowy) 소개

슈니첼 Kotlet Schabowy 폴란드 돼지고기 튀김 간단한 레시피

슈니첼은 폴란드의 대표적인 전통 요리로, 얇게 저민 돼지고기를 빵가루에 입혀 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 폴란드 가정에서 특히 주말이나 특별한 날에 자주 만들어지며, 감자와 샐러드와 함께 즐기는 것이 일반적입니다. 이 요리는 오스트리아의 비너슈니첼과 유사하지만, 폴란드만의 독특한 맛을 자랑합니다.

재료

• 돼지고기 등심 - 4장 (약 150g씩, 얇게 저민 것)
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간
• 밀가루 - 1컵
• 달걀 - 2개
• 빵가루 - 2컵
• 식용유 - 튀김용
• 버터 - 2큰술
• 레몬 - 1개 (장식용)
• 파슬리 - 약간 (장식용)

조리방법

1. 얇게 저민 돼지고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 밀가루, 달걀, 빵가루를 각각 다른 그릇에 준비합니다.
3. 간을 한 돼지고기를 밀가루에 골고루 묻힙니다.
4. 밀가루를 묻힌 돼지고기를 달걀에 담가 코팅합니다.
5. 마지막으로 빵가루를 골고루 입혀줍니다.
6. 팬에 식용유와 버터를 넣고 중불로 가열합니다.
7. 돼지고기를 팬에 넣고 양쪽이 황금색이 될 때까지 약 3-4분씩 튀깁니다.
8. 튀긴 돼지고기를 키친타올에 올려 기름을 뺍니다.
9. 완성된 슈니첼을 접시에 담고 레몬 조각과 파슬리로 장식합니다.

추천 페어링

슈니첼은 폴란드의 전통적인 감자 요리나 신선한 샐러드와 잘 어울리며, 폴란드의 라거 맥주나 화이트 와인과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 또한, 사워크림을 곁들이면 풍미가 더욱 깊어집니다.

마무리 글

이렇게 전통 폴란드 요리인 슈니첼을 만들어 보았습니다. 이 요리는 바삭한 식감과 풍부한 맛이 일품이며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 여러분의 추천과 댓글을 기다리며, 다음 번에도 새로운 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!