막코비에츠 Makowiec 폴란드 양귀비씨 롤 케이크 전통 레시피

 

막코비에츠는 폴란드의 전통적인 양귀비씨 롤 케이크로, 달콤하고 부드러운 반죽에 양귀비씨를 풍부하게 채워 만든 디저트입니다. 이 케이크는 주로 크리스마스와 같은 특별한 날에 만들어지며, 폴란드 가정에서 사랑받는 인기 디저트 중 하나입니다.

목차

• 막코비에츠 소개
• 재료
• 조리방법
• 추천 페어링
• 마무리 글

막코비에츠 (Makowiec) 소개

막코비에츠 Makowiec 폴란드 양귀비씨 롤 케이크 전통 레시피

막코비에츠는 폴란드의 전통적인 양귀비씨 롤 케이크로, 달콤하고 부드러운 반죽에 양귀비씨를 풍부하게 채워 만든 디저트입니다. 이 케이크는 주로 크리스마스와 같은 특별한 날에 만들어지며, 폴란드 가정에서 사랑받는 인기 디저트 중 하나입니다. 양귀비씨의 고소한 맛과 달콤한 반죽이 조화를 이루어 맛있습니다.

재료

• 밀가루 - 500g
• 설탕 - 100g
• 드라이 이스트 - 10g
• 우유 - 250ml (따뜻한 것)
• 버터 - 100g (녹인 것)
• 달걀 - 2개
• 소금 - 1작은술
• 양귀비씨 - 250g
• 꿀 - 100g
• 건포도 - 100g
• 아몬드 슬라이스 - 50g
• 레몬 제스트 - 1작은술
• 바닐라 추출물 - 1작은술

조리방법

반죽 준비

1. 큰 볼에 따뜻한 우유와 드라이 이스트를 넣고 잘 섞은 후, 10분 동안 둡니다.
2. 다른 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.
3. 밀가루 혼합물에 이스트 혼합물, 녹인 버터, 달걀을 넣고 반죽을 만듭니다.
4. 반죽을 부드럽고 탄력있게 되도록 약 10분간 치대어 줍니다.
5. 반죽을 볼에 담고 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

양귀비씨 속 준비

1. 양귀비씨를 끓는 물에 5분 동안 삶은 후, 체에 걸러 물기를 제거합니다.
2. 양귀비씨를 믹서에 갈아줍니다.
3. 큰 볼에 갈은 양귀비씨, 꿀, 건포도, 아몬드 슬라이스, 레몬 제스트, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞습니다.

케이크 만들기

1. 발효된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고, 직사각형 모양으로 밀어 펍니다.
2. 양귀비씨 속을 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다.
3. 반죽을 롤 형태로 단단히 말아줍니다.
4. 롤을 베이킹 트레이에 올리고, 랩을 덮어 따뜻한 곳에서 30분 동안 추가 발효시킵니다.
5. 오븐을 180도로 예열합니다.
6. 발효된 롤을 오븐에 넣고 35-40분 동안 황금색이 될 때까지 구워줍니다.
7. 구워진 케이크를 오븐에서 꺼내어 식힙니다.

추천 페어링

막코비에츠는 폴란드의 전통적인 커피나 홍차와 잘 어울리며, 신선한 과일과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 또한, 디저트 와인과도 잘 어울립니다.

마무리 글

이렇게 전통 폴란드 디저트인 막코비에츠를 만들어 보았습니다. 이 케이크는 양귀비씨의 고소한 맛과 달콤한 반죽의 조화가 일품이며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 여러분의 추천과 댓글을 기다리며, 다음 번에도 새로운 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!