세비체 Ceviche 페루 전통 해산물 요리 레시피

 

세비체(Ceviche)는 페루의 대표적인 해산물 요리로, 신선한 생선이나 해산물을 라임즙, 양파, 고추 등과 함께 섞어 만드는 요리입니다. 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다.

목차

• 세비체 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 음료
• 맺음말

세비체 소개

세비체(Ceviche)는 페루의 전통적인 해산물 요리로, 주로 신선한 생선이나 해산물을 사용하여 라임즙, 양파, 고추 등과 함께 섞어 만드는 요리입니다. 이 요리는 상큼하고 시원한 맛이 특징으로, 특히 더운 날씨에 잘 어울립니다. 세비체는 페루 전역에서 사랑받는 요리로, 간단하게 만들 수 있어 인기가 많습니다.

세비체 Ceviche 페루 전통 해산물 요리 레시피

재료

• 신선한 생선: 300g (흰살 생선 추천)
• 라임즙: 1컵
• 양파: 1개 (얇게 썬 것)
• 고추: 2개 (다진 것)
• 고수: 한 줌
• 옥수수: 1컵 (삶은 것)
• 감자: 1개 (삶은 것)
• 소금: 약간
• 후추: 약간

조리 방법

1. 생선을 작은 조각으로 잘라줍니다.
2. 큰 볼에 생선 조각을 넣고 라임즙을 부어 15분간 재워둡니다.
3. 얇게 썬 양파, 다진 고추, 고수, 옥수수, 삶은 감자를 추가합니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
5. 완성된 세비체를 접시에 담아 신선하게 즐깁니다.

잘 어울리는 음식 및 음료

세비체와 잘 어울리는 음식으로는 바삭한 토르티야 칩이나 아보카도 샐러드가 있습니다. 또한, 상큼한 화이트 와인이나 아이스드 티와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 세비체 레시피를 통해 집에서도 간편하게 페루의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!