로모 살타도 Lomo Saltado 페루 전통 볶음 요리 레시피

 

로모 살타도(Lomo Saltado)는 페루의 대표적인 볶음 요리로, 소고기와 야채를 간장과 식초로 볶아 만드는 요리입니다. 중국 요리의 영향을 받은 페루식 볶음 요리입니다.

목차

• 로모 살타도 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 음료
• 맺음말

로모 살타도 소개

로모 살타도(Lomo Saltado)는 페루의 전통적인 볶음 요리로, 주로 소고기와 다양한 야채를 사용하여 만듭니다. 이 요리는 간장과 식초를 사용한 소스로 맛을 내어 볶아내며, 페루 전역에서 사랑받는 요리 중 하나입니다. 특히 중국 요리의 영향을 받아 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다.

로모 살타도 Lomo Saltado 페루 전통 볶음 요리 레시피

재료

• 소고기: 300g (썬 것)
• 양파: 1개 (슬라이스)
• 토마토: 2개 (슬라이스)
• 감자: 2개 (튀긴 것)
• 간장: 2큰술
• 식초: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 고추: 1개 (다진 것)
• 식용유: 2큰술
• 고수: 약간 (장식용)
• 밥: 1컵 (곁들임용)

조리 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 고추를 볶아 향을 내줍니다.
2. 썬 소고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
3. 양파와 토마토를 추가하고 잠시 볶아줍니다.
4. 간장과 식초를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 튀긴 감자를 추가하고 모든 재료가 고루 섞이도록 볶아줍니다.
6. 완성된 로모 살타도를 접시에 담고 고수로 장식합니다.
7. 곁들임용 밥과 함께 서빙합니다.

잘 어울리는 음식 및 음료

로모 살타도와 잘 어울리는 음식으로는 상큼한 샐러드나 고슬고슬한 쌀밥이 있습니다. 또한, 가벼운 맥주나 상큼한 화이트 와인과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 로모 살타도 레시피를 통해 집에서도 간편하게 페루의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!