샤크슈카 (Shakshouka): 중동 토마토 에그 요리의 비밀

샤크슈카 (Shakshouka)는 중동의 전통 요리로, 토마토, 고추, 양파, 쿠민으로 맛을 낸 소스에 포치드 에그를 얹은 음식입니다. 이 요리는 스킬렛에 담아 신선한 파슬리로 장식하여 제공됩니다.

샤크슈카의 역사와 전통

샤크슈카 (Shakshouka)는 북아프리카에서 유래된 요리로, 현재는 중동 전역에서 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다. 이 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 다양한 문화권에서 사랑받고 있습니다.

1. 큰 스킬렛에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 예열합니다.

2. 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 다진 고추를 추가하고 2분간 더 볶습니다.

4. 깍둑썰기한 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 쿠민, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 10분간 끓여 소스를 만듭니다.

6. 소스의 중간에 네 개의 작은 웅덩이를 만들고, 각 웅덩이에 계란을 하나씩 깨서 넣습니다.

7. 뚜껑을 덮고 계란이 원하는 익힘 정도가 될 때까지 5-7분간 더 끓입니다.

8. 완성된 샤크슈카를 신선한 파슬리로 장식하여 서빙합니다.

샤크슈카는 신선한 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 올리브와 페타 치즈를 곁들이면 풍미가 더해집니다. 음료로는 민트차나 레몬에이드가 잘 어울리며, 가벼운 화이트 와인도 좋은 선택입니다.