베벡 베툴루 (Bebek Betutu) 레시피

베벡 베툴루 (Bebek Betutu) 레시피

 

베벡 베툴루 (Bebek Betutu) 레시피

안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 전통 요리인 베벡 베툴루를 소개해드릴게요. 베벡 베툴루는 다양한 향신료로 마리네이드한 오리를 바나나 잎에 싸서 천천히 구워낸 요리로, 풍부하고 진한 맛이 일품입니다. 그럼 시작해볼까요?

베벡 베툴루란?

베벡 베툴루(Bebek Betutu)는 인도네시아 발리 지역의 전통 요리로, 오리를 다양한 향신료와 함께 마리네이드한 후 바나나 잎에 싸서 천천히 구워내는 요리입니다. 이 요리는 특별한 날이나 축제 때 즐기는 음식으로, 그 깊고 진한 맛이 특징입니다.

재료:

• 오리 1마리 (약 2kg)
• 다진 마늘 4큰술
• 다진 양파 1개
• 다진 생강 2큰술
• 다진 레몬그라스 2큰술
• 다진 고추 4큰술 (매운맛 조절 가능)
• 강황 가루 1작은술
• 고수 가루 1작은술
• 커민 가루 1작은술
• 간장 2큰술
• 코코넛 밀크 200ml
• 소금과 후추 약간
• 바나나 잎 (포장용)
• 신선한 바질 잎 (장식용)
• 스팀드 라이스 (곁들임용)
• 삼발 소스 (곁들임용)

준비:

1. 오리 마리네이드:
   • 큰 그릇에 다진 마늘, 양파, 생강, 레몬그라스, 고추, 강황 가루, 고수 가루, 커민 가루, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 오리를 넣고 마리네이드 소스가 고루 묻도록 한 후, 최소 2시간에서 최대 24시간 동안 냉장고에 재워둡니다.
2. 조리:
   • 마리네이드한 오리를 바나나 잎에 싸서 준비합니다.
   • 바나나 잎에 싼 오리를 오븐에 넣고 160도에서 3시간 동안 천천히 구워줍니다.
   • 오리가 부드럽게 익고 향신료가 잘 배어들도록 조리합니다.
3. 서빙:
   • 구워진 오리를 접시에 담고 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
   • 스팀드 라이스와 삼발 소스를 곁들여 제공합니다.

요리 팁:

• 오리를 마리네이드할 때 충분한 시간을 두어 맛이 잘 배게 하세요.
• 바나나 잎이 없다면 알루미늄 호일을 사용해도 좋습니다.

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이렇게 베벡 베툴루 레시피를 소개해드릴 수 있어 정말 기쁩니다. 베벡 베툴루는 그 깊고 진한 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 가족이나 친구들과 함께 인도네시아의 풍미를 느끼며 특별한 식사를 즐겨보세요. 여러분의 주방에서 베벡 베툴루를 만들어보시고, 그 경험을 댓글로 나눠주세요. 여러분의 피드백은 큰 힘이 됩니다.

 

다음에도 더 맛있고 흥미로운 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!