로코토 렐레노 Rocoto Relleno 페루 전통 매운 고추 요리 레시피

 

로코토 렐레노(Rocoto Relleno)는 페루의 전통적인 요리로, 매운 고추 안에 고기와 야채를 채워 구운 요리입니다. 매콤하고 맛있습니다.

목차

• 로코토 렐레노 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 음료
• 맺음말

로코토 렐레노 소개

로코토 렐레노(Rocoto Relleno)는 페루의 전통적인 요리로, 주로 매운 고추 안에 고기와 야채를 채워 구워 만듭니다. 이 요리는 매콤한 맛이 특징으로, 고추의 매운맛과 고기, 야채의 조화가 뛰어납니다. 로코토 렐레노는 페루 전역에서 사랑받는 요리 중 하나로, 간단하게 만들 수 있어 인기가 많습니다.

로코토 렐레노 Rocoto Relleno 페루 전통 요리 레시피

재료

• 매운 고추: 4개 (로코토 추천)
• 다진 소고기: 300g
• 다진 양파: 1개
• 다진 마늘: 2큰술
• 다진 토마토: 1개
• 다진 올리브: 1/4컵
• 삶은 달걀: 2개 (슬라이스)
• 다진 고수: 1/4컵
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 식용유: 2큰술
• 치즈: 1/2컵 (잘게 간 것)

조리 방법

1. 매운 고추의 윗부분을 잘라 씨를 제거하고 속을 비웁니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 다진 소고기, 토마토, 올리브를 추가하고 잘 익을 때까지 볶습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 다진 고수를 넣어 섞습니다.
5. 준비한 고추에 볶은 고기 혼합물을 채워 넣습니다.
6. 채운 고추 위에 치즈를 뿌리고, 180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 구워줍니다.
7. 구운 고추를 접시에 담고, 슬라이스한 삶은 달걀로 장식하여 서빙합니다.

잘 어울리는 음식 및 음료

로코토 렐레노와 잘 어울리는 음식으로는 상큼한 샐러드나 고슬고슬한 쌀밥이 있습니다. 또한, 가벼운 레드 와인이나 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 로코토 렐레노 레시피를 통해 집에서도 간편하게 페루의 전통적인 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!