라흐마준 Lahmacun 레시피

라흐마준 레시피

 

라흐마준 레시피: 튀르키예의 맛있는 플랫브레드

라흐마준은 튀르키예의 전통적인 플랫브레드로, 얇고 바삭한 도우 위에 양념된 다진 고기, 토마토, 양파, 허브를 얹어 만든 요리입니다. 튀르키예식 피자로 불리며, 간단하게 집에서 만들 수 있습니다. 지금부터 라흐마준 레시피를 소개합니다.

재료

• 강력분 3컵
• 따뜻한 물 1컵
• 드라이 이스트 1큰술
• 설탕 1작은술
• 소금 1작은술
• 올리브 오일 3큰술
• 다진 쇠고기 250g
• 다진 양파 1개
• 다진 토마토 2개
• 다진 파슬리 1/4컵
• 다진 마늘 2쪽
• 토마토 페이스트 2큰술
• 파프리카 가루 1작은술
• 소금과 후추 (맛에 따라)
• 레몬 조각 (서빙용)
• 다진 파슬리 (장식용)

준비 방법

1. 반죽 만들기
   • 따뜻한 물에 드라이 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞은 후 10분 동안 둡니다.
   • 큰 볼에 강력분, 소금, 올리브 오일을 넣고 이스트 혼합물을 추가하여 반죽을 만듭니다.
   • 반죽을 10분 동안 치대어 부드럽고 탄력 있게 만든 후, 볼에 넣고 덮어서 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
2. 토핑 준비
   • 중간 불로 예열한 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
   • 다진 쇠고기를 추가하고 익을 때까지 볶습니다.
   • 다진 토마토, 토마토 페이스트, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 10분 동안 끓여서 토핑을 완성합니다.
   • 마지막으로 다진 파슬리를 넣고 섞습니다.
3. 라흐마준 만들기
   • 발효된 반죽을 4등분하여 각 부분을 얇게 밀어줍니다.
   • 각 도우에 준비된 토핑을 고루 펴 발릅니다.
4. 굽기
   • 오븐을 220도로 예열합니다.
   • 라흐마준을 베이킹 트레이에 올리고 10-12분간, 또는 가장자리가 바삭해질 때까지 구워줍니다.
5. 서빙
   • 구운 라흐마준을 접시에 담고 다진 파슬리와 레몬 조각으로 장식합니다.
   • 따뜻하게 서빙합니다.

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마무리 글

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 튀르키예 전통 요리, 라흐마준 레시피를 소개했습니다. 얇고 바삭한 도우와 풍부한 토핑의 조화가 일품인 이 요리를 즐겨보세요. 댓글과 추천을 통해 여러분의 생각을 나눠주시고, 앞으로 더 많은 맛있는 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 진정성을 담아, 맛있는 요리 생활을 응원합니다!