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유럽/튀르키예20

할루와 Helva 레시피 할루와 레시피: 튀르키예의 전통 디저트할루와는 튀르키예의 전통 디저트로, 밀가루, 버터, 설탕을 사용하여 만드는 달콤한 요리입니다. 고소하고 풍부한 맛이 특징이며, 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 지금부터 할루와를 만들어 보세요!재료밀가루 1컵버터 100g설탕 1컵물 1컵우유 1컵다진 견과류 (장식용)준비 방법시럽 만들기냄비에 설탕, 물, 우유를 넣고 중간 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.설탕이 녹으면 불을 끄고 시럽을 한쪽에 둡니다.밀가루 볶기큰 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 추가합니다.중간 불에서 밀가루가 고소한 향이 나고 황금색이 될 때까지 약 15분 동안 저어가며 볶습니다.시럽 혼합볶은 밀가루에 준비한 시럽을 조금씩 부어줍니다.계속 저어주면서 모든 시럽이 잘 섞이도록 .. 2024. 7. 13.
쉬쉬 케밥 Shish Kebab 레시피 쉬쉬 케밥 레시피: 튀르키예의 전통 꼬치 요리쉬쉬 케밥은 튀르키예의 대표적인 꼬치 요리로, 양념한 양고기나 쇠고기를 꼬치에 꽂아 그릴에 구워 만든 요리입니다. 풍부한 맛과 부드러운 식감이 일품이며, 밥, 구운 야채, 요거트와 함께 즐기면 더욱 좋습니다. 이제 집에서 쉬쉬 케밥을 만들어 보세요!재료양고기 또는 쇠고기 500g (작은 큐브로 자른 것)올리브 오일 3큰술레몬즙 2큰술다진 마늘 3쪽다진 양파 1개파프리카 가루 1큰술쿠민 가루 1작은술소금과 후추 (맛에 따라)나무 꼬치 (물에 적셔 준비)준비 방법고기 양념하기큰 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 양파, 파프리카 가루, 쿠민 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.고기를 볼에 넣고 양념이 잘 묻도록 섞어줍니다.볼을 랩으로 덮고 최소 1.. 2024. 7. 12.
자지크 Cacik 레시피 자지크 레시피: 튀르키예의 신선한 요거트 딥자지크는 튀르키예의 전통적인 요거트와 오이 딥으로, 신선하고 상큼한 맛이 특징입니다. 간단하게 만들 수 있으며, 다양한 요리와 함께 곁들이기 좋습니다. 자지크를 집에서 만들어 보세요!재료그릭 요거트 2컵오이 1개 (작은 크기로 다진 것)마늘 2쪽 (다진 것)신선한 딜 2큰술 (다진 것)올리브 오일 2큰술레몬즙 1큰술소금 (맛에 따라)후추 (맛에 따라)준비 방법오이 준비오이를 깨끗이 씻은 후 작은 크기로 다집니다. 물기가 많다면 키친타올로 살짝 눌러 물기를 제거합니다.재료 혼합큰 볼에 그릭 요거트, 다진 오이, 다진 마늘, 다진 딜을 넣고 잘 섞어줍니다.올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 추가하고 고루 섞어줍니다.차게 하기자지크를 냉장고에 최소 30분 이상 두어.. 2024. 7. 12.
피데 Pide 레시피 피데 레시피: 튀르키예의 맛을 집에서 즐기기피데는 튀르키예의 전통적인 보트 모양의 플랫브레드로, 다진 고기, 토마토, 피망, 치즈 등 다양한 재료를 토핑하여 만든 요리입니다. 피자는 비슷하지만 독특한 맛과 식감을 자랑하며, 간단하게 집에서 만들 수 있습니다. 지금부터 피데를 만들어 보세요!재료강력분 3컵따뜻한 물 1컵드라이 이스트 1큰술설탕 1작은술소금 1작은술올리브 오일 3큰술다진 쇠고기 250g다진 양파 1개다진 토마토 2개다진 피망 1개다진 마늘 2쪽파프리카 가루 1작은술소금과 후추 (맛에 따라)모짜렐라 치즈 1컵 (강판에 간 것)다진 파슬리 (장식용)준비 방법반죽 만들기따뜻한 물에 드라이 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞은 후 10분 동안 둡니다.큰 볼에 강력분, 소금, 올리브 오일을 넣고 이스트 혼합.. 2024. 7. 12.
쿠프테 Köfte 레시피 쿠프테 레시피: 튀르키예의 풍미 가득한 미트볼쿠프테는 튀르키예의 대표적인 미트볼 요리로, 양고기와 쇠고기를 혼합하여 다양한 향신료와 함께 만든 요리입니다. 그릴에 구워 바삭하면서도 촉촉한 식감을 자랑하며, 밥, 샐러드, 요거트와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 이제 집에서 간단하게 만들 수 있는 쿠프테 레시피를 소개합니다.재료다진 양고기 250g다진 쇠고기 250g양파 1개 (다진 것)빵가루 1/2컵다진 파슬리 2큰술다진 마늘 2쪽달걀 1개쿠민 가루 1작은술파프리카 가루 1작은술소금과 후추 (맛에 따라)올리브 오일 (그릴용)준비 방법재료 혼합큰 볼에 다진 양고기와 쇠고기를 넣습니다.다진 양파, 빵가루, 다진 파슬리, 다진 마늘, 달걀을 추가합니다.쿠민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 손으로 잘 .. 2024. 7. 12.
부렉 Börek 레시피 부렉 레시피: 튀르키예 전통 페이스트리부렉은 튀르키예의 전통 페이스트리로, 얇은 반죽에 다양한 속재료를 넣어 만든 요리입니다. 오늘 소개할 부렉은 시금치와 페타 치즈로 속을 채운 레시피로, 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 부렉 레시피를 따라해 보세요.재료얇은 페이스트리 도우 (필로 도우) 10장시금치 300g (다진 것)페타 치즈 200g (으깬 것)양파 1개 (다진 것)올리브 오일 3큰술소금과 후추 (맛에 따라)달걀 1개 (도우에 발라줄 용도)참깨 (옵션, 장식용)준비 방법속재료 준비중간 불로 예열한 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.다진 시금치를 추가하고 부드러워질 때까지 익힙니다.팬을 불에서 내리고 으깬 페타 치즈를 넣어 섞은 후.. 2024. 7. 12.
멘멘 Menemen 레시피 멘멘 레시피: 튀르키예식 스크램블 에그멘멘은 튀르키예의 전통 요리로, 토마토, 피망, 양파와 함께 조리한 스크램블 에그입니다. 아침 식사로 자주 즐기며, 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 신선한 재료와 향신료가 어우러진 멘멘을 집에서 만들어 보세요.재료계란 4개토마토 2개 (깍둑썰기)녹색 피망 1개 (얇게 썬 것)양파 1개 (다진 것)올리브 오일 3큰술소금과 후추 (맛에 따라)다진 파슬리 (장식용)바삭한 빵 (서빙용)준비 방법재료 손질토마토, 피망, 양파를 준비합니다. 토마토는 깍둑썰기, 피망은 얇게 썰고, 양파는 다집니다.야채 볶기중간 불로 예열한 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.얇게 썬 피망을 추가하고 부드러워질 때까지 볶습니다.깍둑썬 토마토를 넣고 소금.. 2024. 7. 12.
돌마 Dolma 레시피 돌마 레시피: 풍부한 맛과 향의 튀르키예 전통 요리돌마는 튀르키예의 전통 요리로, 포도잎에 쌀과 양념한 고기, 허브 등을 채워 만든 요리입니다. 이 요리는 주로 전채나 메인 요리로 즐기며, 상큼한 레몬과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 돌마 레시피를 소개합니다.재료포도잎 (소금물에 절인 것) 20장쌀 1컵 (짧은 곡물 쌀 사용)양파 1개 (다진 것)다진 양고기 또는 쇠고기 200g올리브 오일 4큰술다진 파슬리 2큰술다진 딜 2큰술토마토 페이스트 1큰술소금과 후추 (맛에 따라)레몬 1개 (주스 및 장식용)물 1컵준비 방법포도잎 준비소금물에 절인 포도잎을 끓는 물에 2-3분 동안 데쳐줍니다.찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.속재료 준비중간 불로 예열한 팬에 올리브 오일 2.. 2024. 7. 12.
메제 Meze 레시피 튀르키예 메제 레시피: 다양한 맛을 즐기는 작은 접시들메제는 튀르키예를 비롯한 지중해 지역에서 인기 있는 전채 요리로, 다양한 작은 접시들로 구성됩니다. 각기 다른 맛과 식감을 가진 요리들이 함께 제공되어 풍부한 식사 경험을 선사합니다. 오늘은 집에서 간단하게 준비할 수 있는 몇 가지 대표적인 메제 레시피를 소개합니다.1. 후무스 (Hummus)재료병아리콩 1컵 (불려서 삶은 것)타히니 2큰술레몬즙 1큰술다진 마늘 1쪽올리브 오일 2큰술소금 (맛에 따라)파프리카 가루 (장식용)준비 방법병아리콩, 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 소금을 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.올리브 오일을 조금씩 추가하면서 부드럽게 섞어줍니다.그릇에 담아 올리브 오일과 파프리카 가루로 장식합니다.2. 바바 가누쉬 (Baba Ghano.. 2024. 7. 12.

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