하르헬라 Jarjilla 칠레 감자 당근 고기 스튜 레시피

 

하르헬라(Jarjilla)는 칠레의 전통적인 스튜 요리로, 감자, 당근, 고기를 사용해 만드는 영양가 높은 음식입니다. 이 요리는 주로 추운 날씨에 따뜻한 식사로 인기가 많습니다.

목차

• 역사와 전통
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술

역사와 전통

하르헬라는 칠레의 전통적인 스튜 요리로, 감자, 당근, 고기를 사용해 따뜻하고 영양가 높은 음식을 만듭니다. 이 요리는 주로 추운 날씨에 가족과 함께 먹는 식사로 인기가 많습니다.

하르헬라 Jarjilla 칠레 감자 당근 고기 스튜 레시피

재료

• 소고기: 300g (작은 조각으로 자른 것)
• 감자: 3개 (깍둑썰기)
• 당근: 2개 (슬라이스)
• 양파: 1개 (다진 것)
• 마늘: 3쪽 (다진 것)
• 파프리카: 1개 (슬라이스)
• 완두콩: 1컵
• 옥수수: 1컵
• 올리브유: 3큰술
• 소금, 후추: 적당량
• 파슬리: 약간 (다진 것)
• 물: 4컵

조리 방법

1. 고기 준비

작은 조각으로 자른 소고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

2. 야채 볶기

큰 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해지면 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 야채 추가

감자, 당근, 파프리카를 넣고 잘 섞습니다. 물을 부어 끓입니다.

4. 완성

완두콩과 옥수수를 넣고 중불에서 약 30분 동안 조리합니다. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 서빙합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

하르헬라는 신선한 빵이나 밥과 잘 어울리며, 칠레산 레드 와인이나 맥주와 함께 즐기시면 더욱 좋습니다.

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