피노 Empanada de Pino 칠레 쇠고기 양파 올리브 달걀 엠파나다 레시피

 

피노(Empanada de Pino)는 칠레의 대표적인 엠파나다 요리로, 쇠고기, 양파, 올리브, 달걀이 들어간 맛있는 음식입니다. 이 요리는 주로 점심이나 간식으로 즐기며, 휴일이나 축제 때 특히 많이 먹습니다.

목차

• 역사와 전통
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술

역사와 전통

피노는 칠레의 전통적인 엠파나다로, 소고기와 다양한 재료가 어우러져 독특한 맛을 자랑합니다. 이 요리는 오랜 역사와 함께 많은 칠레인들에게 사랑받아 왔습니다.

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재료

• 엠파나다 반죽: 500g (구입하거나 직접 만듦)
• 소고기: 300g (다진 것)
• 양파: 2개 (다진 것)
• 마늘: 2쪽 (다진 것)
• 올리브: 12개 (슬라이스)
• 삶은 달걀: 2개 (슬라이스)
• 올리브유: 3큰술
• 소금, 후추: 적당량
• 파프리카 가루: 1작은술
• 쿠민: 1작은술
• 파슬리: 약간 (다진 것)

조리 방법

1. 소고기 속 준비

팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해지면 다진 소고기와 파프리카 가루, 쿠민을 넣고 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

2. 엠파나다 속 채우기

엠파나다 반죽을 둥글게 펼치고, 준비된 소고기 속과 슬라이스한 올리브, 삶은 달걀을 넣습니다. 반죽을 접어 가장자리를 꼬아서 닫습니다.

3. 굽기

예열된 오븐에서 200도에서 20-25분 동안 구워줍니다. 엠파나다의 겉면이 노릇해질 때까지 구워주면 완성입니다.

잘 어울리는 음식 및 술

피노는 신선한 샐러드와 잘 어울리며, 칠레산 레드 와인이나 맥주와 함께 즐기시면 더욱 좋습니다.

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