탕수어는 중국 요리 중 하나로, 생선을 튀겨 새콤달콤한 소스를 곁들인 건강하고 맛있는 요리입니다. 이 요리는 바삭한 생선과 상큼한 소스가 조화를 이루어 입맛을 돋웁니다.

목차

역사와 전통

탕수어는 중국의 전통적인 요리로, 생선을 튀겨 새콤달콤한 소스를 곁들인 음식입니다. 이 요리는 특히 해산물이 풍부한 지역에서 인기가 많으며, 바삭한 생선과 상큼한 소스가 조화를 이루어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

탕수어

재료

  • 흰살 생선 필렛 500g (한 입 크기로 썬 것)
  • 튀김가루 1컵
  • 달걀 1개
  • 다진 마늘 1큰술
  • 다진 생강 1큰술
  • 고추기름 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 케첩 2큰술
  • 식용유 적당량 (튀김용)
  • 참기름 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간

조리 방법

  1. 생선 필렛을 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 튀김가루와 달걀을 섞어 반죽을 만듭니다.
  3. 생선을 반죽에 넣어 잘 섞어줍니다.
  4. 팬에 식용유를 두르고 생선을 바삭하게 튀깁니다.
  5. 바삭하게 튀긴 생선을 꺼내 기름을 뺍니다.
  6. 다른 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 생강을 볶아 향을 냅니다.
  7. 간장, 설탕, 식초, 케첩을 넣고 소스를 만듭니다.
  8. 튀긴 생선을 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.
  9. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  10. 완성된 탕수어를 그릇에 담아냅니다.

어울리는 음식 및 술

탕수어와 잘 어울리는 음식으로는 밥, 면 요리 등이 있으며, 가벼운 백포도주나 맥주와 함께 즐기기에 좋습니다. 새콤달콤한 소스와 바삭한 생선의 조화가 일품입니다.

마무리

오늘은 간단하면서도 맛있는 탕수어 레시피를 소개해드렸습니다. 이 요리는 건강하고 영양가가 높아, 집에서 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 여러분의 소중한 댓글과 추천을 기다립니다. 다음 번에도 더 맛있고 간단한 요리 레시피로 찾아오겠습니다.