콩국수 Kongguksu 레시피

콩국수 레시피

콩국수 레시피

안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 여름 음식인 콩국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 콩국수는 시원하고 고소한 콩물에 국수를 넣어 먹는 요리로, 더운 여름철에 특히 인기 있는 음식입니다. 지금부터 콩국수를 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!

재료

• 국수 (소면): 200g
• 불린 콩: 1컵
• 물: 4컵
• 소금: 1작은술
• 오이: 1개 (채 썬 것)
• 토마토: 1개 (슬라이스)
• 참깨: 1큰술
• 얼음: 약간

조리 방법

1. 콩물 만들기
   • 불린 콩을 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
   • 믹서기에 불린 콩과 물 4컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.
   • 갈아진 콩물을 체에 걸러 부드러운 콩물을 만듭니다.
   • 소금을 넣고 잘 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
2. 국수 삶기
   • 큰 냄비에 물을 끓이고, 국수를 넣어 3-4분간 삶아줍니다.
   • 삶은 국수를 찬물에 헹구어 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
3. 고명 준비
   • 오이는 채 썰고, 토마토는 얇게 슬라이스합니다.
4. 콩국수 완성
   • 그릇에 삶은 국수를 담고, 차가운 콩물을 부어줍니다.
   • 고명으로 채 썬 오이와 슬라이스한 토마토를 올립니다.
   • 참깨를 뿌려 장식합니다.
   • 얼음을 약간 넣어 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.

서빙

• 콩국수는 차갑게 먹어야 제맛입니다. 김치와 같은 반찬을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

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마무리

이렇게 콩국수가 완성되었습니다! 고소하고 시원한 콩국수는 더운 여름철에 최고의 선택입니다. 여러분도 집에서 쉽게 따라 해보실 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요. 이 레시피가 마음에 드셨다면 추천과 댓글 부탁드리며, 앞으로도 더 많은 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!