인볼티니 디 멜란자네 (Involtini di Melanzane) 레시피

인볼티니 디 멜란자네 (Involtini di Melanzane) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 이탈리아의 전통 요리 중 하나인 인볼티니 디 멜란자네(Involtini di Melanzane)를 소개해드리겠습니다. 인볼티니 디 멜란자네는 얇게 썬 가지에 리코타 치즈와 허브를 채워 만든 롤 요리로, 맛과 건강을 모두 만족시킬 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 인볼티니 디 멜란자네 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 가지: 2개 (길게 슬라이스한 것)
• 올리브 오일: 4 테이블스푼
• 리코타 치즈: 250g
• 파르미지아노 레지아노 (파마산) 치즈: 50g (갈아 놓은 것)
• 다진 마늘: 2쪽
• 신선한 바질: 한 줌 (다진 것)
• 신선한 파슬리: 한 줌 (다진 것)
• 소금과 후추: 약간
• 토마토 소스: 400g
• 모짜렐라 치즈: 100g (슬라이스한 것)

조리 방법

1. 가지 준비: 슬라이스한 가지에 소금을 뿌려 30분 동안 두어 수분을 제거합니다. 그런 다음 물로 헹구고 키친타올로 물기를 닦아줍니다.
2. 가지 굽기: 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가지를 양면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 다 구운 가지는 따로 둡니다.
3. 속재료 준비: 큰 볼에 리코타 치즈, 파르미지아노 치즈, 다진 마늘, 다진 바질, 다진 파슬리, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 가지 채우기: 구운 가지 한쪽 끝에 준비한 리코타 치즈 혼합물을 한 스푼씩 올리고, 가지를 말아줍니다.
5. 오븐 준비: 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 디쉬에 토마토 소스를 얇게 깔고, 준비한 가지 롤을 배열합니다. 롤 위에 남은 토마토 소스를 뿌리고, 슬라이스한 모짜렐라 치즈를 올립니다.
6. 굽기: 예열된 오븐에서 25-30분간, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 굽습니다.
7. 서빙: 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후, 따뜻하게 서빙합니다.

팁

• 다양한 치즈: 리코타 치즈 대신 마스카포네 치즈나 크림 치즈를 사용해도 맛있습니다.
• 추가 재료: 속재료에 시금치나 잘게 썬 양파를 추가해 더 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

인볼티니 디 멜란자네는 그 풍부한 맛과 고소한 치즈의 풍미로 누구나 좋아할 수밖에 없는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 인볼티니 디 멜란자네를 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!