버터 치킨 (Butter Chicken) 레시피

버터 치킨 (Butter Chicken) 레시피

 

버터 치킨 (Butter Chicken) 레시피

안녕하세요, 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 인도의 대표적인 요리, 버터 치킨을 소개해드릴게요. 부드러운 치킨과 크리미한 토마토 소스의 조화가 일품인 이 요리는 가족 모두가 좋아할 거예요. 그럼 시작해볼까요?

버터 치킨이란?

버터 치킨(Butter Chicken), 또는 무르그 마카니(Murgh Makhani)는 인도의 대표적인 요리 중 하나입니다. 1948년 델리의 모티 마할 레스토랑에서 처음 개발된 이 요리는 구운 치킨을 크리미한 토마토 소스에 넣어 만드는 것이 특징입니다. 매콤한 향신료와 부드러운 생크림, 버터가 조화를 이루어 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 버터 치킨은 난(Naan)이나 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 배가 됩니다. 이 요리는 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 인도 음식점에서는 빠지지 않는 메뉴 중 하나입니다.

재료:

• 닭 가슴살 500g (한입 크기로 썰기)
• 버터 3큰술
• 다진 양파 1컵
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1큰술
• 토마토 퓨레 1컵
• 생크림 1/2컵
• 그릭 요거트 1/2컵
• 간 고수 1큰술
• 간 커민 1큰술
• 가람 마살라 1큰술
• 파프리카 가루 1작은술
• 강황 가루 1작은술
• 소금과 후추 약간
• 고수 잎 (장식용)

준비:

1. 닭 가슴살에 소금, 후추, 요거트를 넣고 잘 버무려서 30분 동안 재워둡니다.
2. 큰 팬에 버터 2큰술을 녹인 후 다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶아줍니다.
3. 다진 마늘과 생강을 넣고 2분 더 볶아줍니다.
4. 토마토 퓨레를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
5. 간 고수, 간 커민, 가람 마살라, 파프리카 가루, 강황 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 재워둔 닭 가슴살을 넣고 중불에서 10-15분 동안 익혀줍니다.
7. 생크림과 남은 버터 1큰술을 넣고 약한 불에서 5분 더 끓여줍니다.
8. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
9. 접시에 담아 고수 잎으로 장식한 후, 따뜻한 밥이나 난과 함께 제공합니다.

요리 팁:

• 소스를 더욱 부드럽게 만들고 싶다면, 블렌더로 갈아서 사용해보세요.
• 치킨을 재우는 시간이 길수록 더욱 맛있어집니다.

맛있게 즐기세요! 다음에도 맛있는 인도 요리 레시피로 찾아올게요.