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아메리카/멕시코20

코친니타 피빌 (Cochinita Pibil) 레시피 코친니타 피빌 (Cochinita Pibil) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 코친니타 피빌을 소개해드릴게요. 코친니타 피빌은 아치오테 페이스트와 감귤 주스로 마리네이드한 돼지고기를 천천히 구워 만든 요리로, 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요?코친니타 피빌이란?코친니타 피빌(Cochinita Pibil)은 멕시코의 유카탄 반도에서 유래한 전통 요리로, 아치오테 페이스트와 감귤 주스로 마리네이드한 돼지고기를 바나나 잎에 싸서 천천히 구워낸 요리입니다. 이 요리는 부드럽고 향긋한 맛이 특징으로, 따뜻한 또띠아와 함께 즐기기에 좋습니다.재료:돼지고기 어깨살 1.5kg아치오테 페이스트 1/2컵오렌지 주스 1컵라임 주스 1/2컵다진 마늘 2큰술다진 양파 1개소금과 후추 약간바나나 .. 2024. 7. 22.
알 파스토르 타코 (Tacos al Pastor) 레시피 알 파스토르 타코 (Tacos al Pastor) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 인기 있는 타코 요리인 알 파스토르 타코를 소개해드릴게요. 알 파스토르 타코는 양념된 돼지고기와 파인애플을 함께 구워 만든 타코로, 상큼하고 풍부한 맛이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요?알 파스토르 타코란?알 파스토르 타코(Tacos al Pastor)는 멕시코의 전통 타코 요리로, 양념된 돼지고기와 파인애플을 그릴에 구워 소프트 또띠아에 담아 즐기는 음식입니다. 이 요리는 레몬 주스와 신선한 고수, 양파 등을 곁들여 상큼한 맛과 풍부한 향을 자아냅니다.재료:소프트 옥수수 또띠아 8장돼지고기 (목살 또는 안심) 500g파인애플 1컵 (작게 썬 것)다진 양파 1컵다진 고수 1줌레몬 주스 1/4컵애플 사이다 식초 2큰술파프리카.. 2024. 7. 21.
에스퀴테 (Esquites) 레시피 에스퀴테 (Esquites) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 인기 있는 스트리트 푸드인 에스퀴테를 소개해드릴게요. 에스퀴테는 고소하고 상큼한 맛이 일품인 옥수수 샐러드로, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 음식입니다. 그럼 시작해볼까요?에스퀴테란?에스퀴테(Esquites)는 멕시코의 전통 스트리트 푸드로, 옥수수 알갱이를 마요네즈, 라임 주스, 칠리 파우더, 코티야 치즈와 함께 섞어 만든 샐러드입니다. 이 요리는 고소하면서도 상큼한 맛이 특징으로, 다양한 요리와 함께 곁들여 먹기 좋습니다.재료:옥수수 알갱이 4컵 (신선하거나 냉동 옥수수 사용)마요네즈 1/4컵라임 주스 2큰술칠리 파우더 1작은술코티야 치즈 1/2컵 (강판에 간 것)다진 고수 잎 1줌소금 약간후추 약간라임 웨지 (장식용)준비:옥수수 준비.. 2024. 7. 20.
세비체 (Ceviche) 레시피 세비체 (Ceviche) 레시피안녕하세요, 오늘은 신선한 생선과 라임 주스를 사용한 멕시코의 대표적인 요리, 세비체를 소개해드릴게요. 세비체는 간단하면서도 상큼한 맛이 일품인 요리로, 다양한 식재료와 잘 어울립니다. 그럼 시작해볼까요? 세비체란?세비체(Ceviche)는 신선한 생선을 라임 주스에 절여 만든 멕시코의 전통 요리입니다. 생선이 라임 주스의 산성에 의해 익어 신선하고 상큼한 맛을 자아냅니다. 주로 토마토, 양파, 고수, 할라피뇨 등을 함께 섞어 먹으며, 나초 칩과 함께 즐기기에 좋습니다. 재료:신선한 흰살 생선 필레 500g (바다농어, 도미 등)라임 주스 1컵 (약 8개의 라임)다진 토마토 1컵다진 양파 1/2컵다진 고수 잎 1줌다진 할라피뇨 1개소금 약간후추 약간라임 웨지 (장식용)나초 칩.. 2024. 7. 19.
타말레 (Tamales) 레시피 타말레 (Tamales) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 타말레를 소개해드릴게요. 타말레는 옥수수 잎에 싸서 찐 옥수수 반죽과 고기로 만든 요리로, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 음식입니다. 그럼 시작해볼까요?타말레란?타말레(Tamales)는 멕시코의 전통 요리로, 옥수수 잎에 옥수수 반죽과 고기를 싸서 찐 요리입니다. 다양한 속재료를 넣어 만들 수 있으며, 멕시코 전역에서 사랑받는 요리입니다. 타말레는 주로 축제나 특별한 날에 즐기는 음식으로, 그 풍부한 맛과 향이 일품입니다.재료:옥수수 잎 20장 (미리 물에 불려서 준비)옥수수 가루 (마사 하리나) 2컵베이킹 파우더 1작은술소금 1작은술닭 육수 2컵돼지기름 1컵다진 닭가슴살 또는 돼지고기 300g다진 양파 1개다진 마늘 2큰술타말레.. 2024. 7. 18.
초리조 (Chorizo) 레시피 초리조 (Chorizo) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 인기 있는 소시지 요리인 초리조를 소개해드릴게요. 초리조는 매콤한 맛이 일품인 소시지로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 재료입니다. 그럼 시작해볼까요?초리조란?초리조(Chorizo)는 멕시코의 전통 소시지로, 돼지고기와 다양한 향신료를 사용해 만든 매콤한 소시지입니다. 초리조는 주로 그릴에 구워 타코, 퀘사디아, 나초 등 다양한 요리에 사용되며, 그 풍부한 맛과 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다.재료:돼지고기 간 것 500g다진 마늘 2큰술파프리카 가루 2큰술고추 가루 1큰술오레가노 1작은술커민 가루 1작은술소금 1작은술후추 약간식초 2큰술다진 고수 잎 1줌라임 웨지 (곁들임용)소프트 또띠아 (곁들임용)준비:초리조 준비:큰 그릇에 돼지고기 .. 2024. 7. 17.
살사 (Salsa) 레시피 살사 (Salsa) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 대표적인 디핑 소스인 살사를 소개해드릴게요. 살사는 신선한 토마토와 다양한 채소를 사용해 간단하게 만들 수 있는 소스로, 다양한 요리와 잘 어울립니다. 그럼 시작해볼까요? 살사란?살사(Salsa)는 멕시코의 전통 소스로, 신선한 토마토, 양파, 고수, 고추 등을 사용해 만든 디핑 소스입니다. 상큼하고 매콤한 맛이 특징으로, 나초, 타코, 퀘사디아 등 다양한 멕시코 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 재료:잘 익은 토마토 4개 (다진 것)다진 양파 1개다진 고수 1줌다진 할라피뇨 1개라임 주스 2큰술소금 약간다진 마늘 1작은술 (옵션) 준비:토마토 준비:토마토를 깨끗이 씻어 작게 다져줍니다.재료 섞기:큰 그릇에 다진 토마토, 양파, 고수, 할라피뇨를 넣고 .. 2024. 7. 16.
과카몰리 (Guacamole) 레시피 과카몰리 (Guacamole) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 대표적인 디핑 소스인 과카몰리를 소개해드릴게요. 과카몰리는 신선한 아보카도를 주재료로 하여 간단하게 만들 수 있는 소스로, 다양한 요리와 잘 어울립니다. 그럼 시작해볼까요?과카몰리란?과카몰리(Guacamole)는 멕시코의 전통 소스로, 신선한 아보카도를 주재료로 사용하여 만든 디핑 소스입니다. 토마토, 양파, 고수, 라임 주스 등을 섞어 상큼하고 부드러운 맛을 자아냅니다. 과카몰리는 나초, 타코, 퀘사디아 등 다양한 멕시코 요리와 함께 즐길 수 있습니다.재료:잘 익은 아보카도 3개다진 토마토 1개다진 양파 1/2개다진 고수 1줌라임 주스 2큰술소금 약간다진 청양고추 1작은술 (옵션)준비:아보카도 준비:아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 후,.. 2024. 7. 15.
엔칠라다 (Enchiladas) 레시피 엔칠라다 (Enchiladas) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 대표적인 요리인 엔칠라다를 소개해드릴게요. 엔칠라다는 또띠아에 다양한 재료를 넣고 롤로 말아 소스를 뿌려 오븐에 구운 요리로, 풍부한 맛과 향을 자아냅니다. 그럼 시작해볼까요?엔칠라다란?엔칠라다(Enchiladas)는 멕시코의 전통 요리로, 또띠아에 고기, 치즈, 콩 등을 넣고 롤로 말아 엔칠라다 소스를 뿌려 오븐에 구운 요리입니다. 주로 레드 소스, 그린 소스, 몰레 소스를 사용하며, 각 소스는 고유의 맛과 풍미를 자아냅니다.재료:소프트 또띠아 8장다진 닭가슴살 400g다진 양파 1개다진 마늘 2큰술다진 피망 1컵엔칠라다 소스 2컵강판에 간 체다 치즈 1컵강판에 간 몬테레이 잭 치즈 1컵신선한 고수 잎 1줌얇게 썬 빨간 양파 1/2개식용.. 2024. 7. 14.

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