테야스는 스페인의 전통적인 아몬드 쿠키로, 얇고 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 이 디저트는 스페인 전역에서 사랑받으며, 특히 커피나 디저트 와인과 함께 즐기기 좋습니다. 이 글에서는 테야스의 역사와 전통, 그리고 구체적인 조리 방법을 소개합니다. 또한, 이 디저트와 잘 어울리는 음료와 다른 요리들도 추천합니다.
전통 스페인 디저트: 테야스 (Tejas) 레시피
목차
테야스란?
테야스(Tejas)는 스페인의 전통적인 아몬드 쿠키로, 얇고 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 이 쿠키는 중세 스페인에서 유래하였으며, 현재는 스페인 전역에서 사랑받고 있는 디저트입니다.
재료
- 아몬드 슬라이스: 200g
- 설탕: 150g
- 계란 흰자: 4개
- 버터: 50g (녹인 것)
- 박력분: 50g
- 소금: 약간
- 바닐라 추출물: 1작은술
- 파우더 슈가: 약간 (장식용)
- 신선한 민트 잎: 약간 (장식용)
조리 방법
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 큰 볼에 계란 흰자와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 녹인 버터와 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다.
- 박력분과 소금을 체에 쳐서 넣고 가볍게 섞습니다.
- 아몬드 슬라이스를 넣고 반죽에 골고루 섞습니다.
- 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 얇게 펴줍니다.
- 오븐에 넣고 10-15분 동안 황금빛이 돌 때까지 구워줍니다.
- 쿠키를 오븐에서 꺼내어 식힌 후 파우더 슈가와 민트 잎으로 장식하여 서빙합니다.
잘 어울리는 음식과 술
테야스는 커피, 차, 또는 디저트 와인과 잘 어울립니다. 또한, 신선한 과일이나 아이스크림과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 다양한 디저트 요리와 함께 서빙해도 좋습니다.
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마무리 글
이렇게 해서 스페인 전통 디저트, 테야스가 완성되었습니다! 여러분도 집에서 쉽게 따라할 수 있는 이 레시피로 바삭하고 고소한 아몬드 쿠키를 즐겨보세요. 이 글이 도움이 되셨다면 추천과 댓글 부탁드리며, 앞으로 더 다양한 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!
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