바삭하고 맛있는 슈니첼 (Schnitzel) 만드는 법

바삭하고 맛있는 슈니첼 (Schnitzel) 만드는 법

슈니첼은 얇게 저민 고기를 빵가루에 묻혀 튀긴 독일의 대표적인 요리로, 주로 돼지고기나 닭고기를 사용합니다. 바삭한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받고 있으며, 다양한 곁들임 음식과 함께 즐길 수 있습니다.

슈니첼 (Schnitzel) 레시피

목차

• 슈니첼의 역사와 전통
• 재료
• 조리 방법
• 어울리는 음식과 술

슈니첼의 역사와 전통

슈니첼은 오스트리아에서 유래되었으며, 이후 독일에서 많은 사랑을 받는 요리가 되었습니다. 이 요리는 19세기부터 유럽 전역으로 퍼져나갔으며, 각 나라에서 다양한 방식으로 변형되어 즐겨지고 있습니다.

재료

• 돼지고기 또는 닭고기: 500g (얇게 저민 것)
• 소금: 10g
• 후추: 5g
• 밀가루: 100g
• 달걀: 2개 (풀어 놓은 것)
• 빵가루: 150g
• 식용유: 적당량
• 레몬: 1개 (선택 사항)

조리 방법

1. 얇게 저민 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 밀가루, 풀어놓은 달걀, 빵가루를 각각 접시에 준비합니다.
3. 고기를 밀가루에 묻히고, 달걀에 담갔다가 빵가루를 입힙니다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불로 예열합니다.
5. 고기를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
6. 튀긴 고기를 키친타올에 올려 기름을 제거한 후, 레몬을 곁들여 서빙합니다.

어울리는 음식과 술

슈니첼은 감자 샐러드, 감자튀김, 또는 신선한 샐러드와 잘 어울립니다. 또한, 독일 맥주나 화이트 와인과 함께 즐기기에 좋습니다.

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