파스타6 비프 스트로가노프 Beef Stroganoff 만드는 법 - 러시아식 고기 요리 레시피 러시아 전통 요리 비프 스트로가노프(Beef Stroganoff) 레시피비프 스트로가노프는 부드러운 쇠고기와 크리미한 소스가 어우러진 러시아의 전통 요리입니다. 이 글에서는 비프 스트로가노프의 역사와 전통, 자세한 재료와 조리법, 그리고 잘 어울리는 음식과 음료를 소개합니다.목차역사와 전통재료조리 방법추천 요리 및 음료요약역사와 전통비프 스트로가노프는 19세기 러시아에서 시작된 요리로, 부드러운 쇠고기와 크리미한 소스가 특징입니다. 이 요리는 주로 특별한 행사나 저녁 식사로 즐겨 먹습니다.재료쇠고기 등심 500g양파 1개버섯 200g소금, 후추 약간밀가루 2큰술사워크림 1컵소고기 육수 1컵버터 2큰술올리브 오일 1큰술파슬리 약간조리 방법쇠고기를 얇게 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.양파와 버섯을 얇게 썰.. 2024. 7. 19. 미네스트로네 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 이탈리아의 대표적인 야채 수프인 미네스트로네를 소개해드리겠습니다. 다양한 채소와 파스타가 어우러진 이 수프는 건강하고 맛있습니다. 재료올리브 오일: 2 테이블스푼다진 양파: 1개다진 셀러리: 2대다진 당근: 2개깍둑썰기한 감자: 2개깍둑썰기한 호박: 1개깍둑썰기한 토마토: 2개토마토 소스: 400g야채 스톡: 1리터파스타 (작은 모양): 100g소금과 후추: 약간파르미지아노 레지아노 (파마산) 치즈: 약간 조리 방법큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파, 셀러리, 당근을 볶습니다.감자, 호박, 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.토마토 소스와 야채 스톡을 넣고 끓입니다.끓으면 파스타를 넣고 익을 때까지 끓입니다.소금과 후추로 간을 하고, 파마산 치즈를 뿌려 서빙.. 2024. 7. 12. [레시피] 크림 파스타 크림 파스타 (Creamy Pasta) 크림소스는 원래 버터와 밀가루를 중불로 볶아 루를 만들고 거기에 우유와 사골육수를 넣고 잘 풀어 걸쭉하고 진한 맛을 내나, 집에서 손쉽게 우유와 크림 만으로 크림소스를 만들기도 한다. 베이컨, 양송이버섯, 새우 등을 추가하여 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있다. [ 요리 시간 ] 20분 [ 요리 재료 (2인분) ] 파스타면 링귀네 200g 크림소스 올리브유 4T 마늘 4쪽 (편 썰기) 양파 1/2개 (굴게 썰기) 양송이 2개 새우 6마리 (냉동 새우) 생크림 250mL 우유 250mL 슬라이스 치즈 1장 파르미지아노 레지아노 치즈 2T 소금, 후추 약간 [ 요리 방법 ] 면 삶기 크기가 넉넉하고 깊은 그릇에 물 2L와 소금 1T를 넣고 가열한다. 물이 끓으면 링귀네 2.. 2022. 1. 1. [레시피] 알리오 올리오 파스타 알리오 올리오 파스타 (Spaghetti Aglio e Olio) 알리오(마늘) 올리오(오일) 파스타는 글자 그대로 마늘 오일 파스타이다. 마늘과 오일만으로 맛을 내야 하므로 질 좋은 엑스트라 버진 올리브유를 사용해야 함은 물론 면을 삶는 시간에도 유의해야 한다. [ 요리 시간 ] 20분 [ 요리 재료 (2인분) ] 파스타면 200g 올리브 오일 4T 마늘 6쪽 (2mm 정도 두께로 썰기) 페페론치노 4개 (잘게 다지기) 소금 후추 약간 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 [ 요리 방법 ] 면 삶기 크기가 넉넉하고 깊은 그릇에 물 2L와 소금 1T를 넣고 가열한다. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 삶는다. 조리시간보다 1분 정도 앞당겨 알덴테 상태로 건진다. 소스 만들기 끓는 물에 면을 넣으면서 조리를 시작해도.. 2022. 1. 1. [레시피] 봉골레 파스타 봉골레 파스타 (Spaghetti alle Vongole) 봉골레 파스타는 조개를 곁들이 파스타로 이탈리아 캄파니아주(주도 나폴리)의 전통음식이다. Vongola verace라는 조개를 사용하는데 우리나라의 모시조개나 바지락과 모양이 매우 흡사하다. 바지락으로 만든 봉골레 파스타를 소개한다. [ 요리 시간 ] 30분 (바지락 해감 시간 제외) [ 요리 재료 (2인분) ] 바지락 400g (30개 정도) 싱싱한 바지락이어야 한다. 껍질을 문질러 깨끗이 세척한다. 옅은 소금물(5%)에 담가 빛을 가린 후 하룻밤(3시간 이상)을 해감한다. 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺀다. 부재료 올리브유 6T 마늘 4쪽 (편 썰기) 페페론치노 4개 (다지기) 화이트 와인 4T 소금, 후추 약간 [ 요리 방법 ] 면 삶기 크기가.. 2022. 1. 1. [레시피] 토마토 퓌레 파스타 토마토퓌레 파스타 (Tomato Purée Pasta) 토마토퓌레는 토마토 즙과 과육을 갈아놓은 것인데, 질 좋은 이태리산, 미국산 퓌레가 통조림(병조림) 형태로 잘 나와 있어 손쉽게 이용할 수 있다. 퓌레는 가격이 저렴하고 보관이 쉬우며, 껍질을 벗기고 뭉글하게 끓여야 하는 번거로움을 덜 수 있어 추천할 만하다. [ 요리 시간 ] 20분 [ 요리 재료 (2인분) ] 파스타면 200g 올리브유 3T 마늘 4쪽 (편 썰기) 양파 1/2개 (굵게 썰기) 양송이 2개 샐러리 1줄기 새우 6마리 (냉동새우) 화이트 와인 3T 토마토퓌레 300ml 향신료 바질, 타임, 오레가노(마른 가루) 등 취향에 따라 사용 월계수 잎 3~4장 소금, 후추 약간 [ 요리 방법 ] 면 삶기 크기가 넉넉하고 깊은 그릇에 물 2L와.. 2021. 12. 27. 이전 1 다음
