본문 바로가기

아시아/네팔20

토롱마 Tongba 네팔 전통 알코올 음료 레시피 토롱마(Tongba)는 발효된 기장으로 만든 네팔의 전통 알코올 음료로, 특히 히말라야 지역에서 많이 마십니다. 이 음료는 따뜻하게 마시며, 특히 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 역할을 합니다.목차토롱마의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술마무리 글토롱마의 역사와 전통토롱마(Tongba)는 네팔의 고산지대에서 유래한 전통 음료로, 발효된 기장을 주재료로 합니다. 이 음료는 주로 겨울철에 따뜻하게 마시며, 몸을 데워주는 효과가 있어 히말라야 지역에서 특히 인기가 많습니다.재료발효된 기장 2컵뜨거운 물 4컵설탕 또는 꿀 (선택사항)조리 방법1. 발효된 기장을 큰 그릇에 담습니다.2. 뜨거운 물을 기장에 붓고 5-10분 정도 기다립니다.3. 물이 기장에 스며들어 맛이 우러나면, 음료를 빨대로 마십니다.. 2024. 7. 23.
카리 Kheer 네팔 쌀 우유 전통 디저트 레시피 카리(Kheer)는 쌀과 우유로 만든 네팔의 전통 디저트로, 특히 축제나 특별한 행사에서 많이 먹는 달콤한 음식입니다. 이 요리는 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다.목차카리의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술마무리 글카리의 역사와 전통카리(Kheer)는 네팔의 대표적인 디저트로, 주로 힌두교 축제나 결혼식 같은 중요한 행사에서 제공됩니다. 쌀과 우유를 주재료로 하여 간단하게 만들 수 있으며, 견과류와 건과일을 더해 풍미를 높일 수 있습니다.재료쌀 1컵우유 4컵설탕 1컵카다멈 가루 1/2작은술아몬드, 캐슈넛, 건포도 (선택사항)버터 1큰술 (선택사항)조리 방법1. 쌀을 물에 헹궈 냄비에 넣고 우유와 함께 중간 불에서 끓입니다.2. 쌀이 익을 때까지 천천히 저어가며 약 20-30분 동안 끓입니다.3.. 2024. 7. 23.
알루 아차르 Aloo Achar 네팔 감자 샐러드 레시피 알루 아차르(Aloo Achar)는 감자를 매운 양념으로 무친 네팔식 감자 샐러드로, 특히 네팔의 다양한 식사와 함께 즐기는 반찬입니다. 이 요리는 매콤하고 상큼한 맛이 특징입니다.목차알루 아차르의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술마무리 글알루 아차르의 역사와 전통알루 아차르(Aloo Achar)는 네팔의 전통 반찬으로, 감자를 주재료로 하여 매운 양념과 함께 무쳐내는 요리입니다. 이 요리는 간단하면서도 매콤한 맛이 특징으로, 네팔의 다양한 주식과 함께 즐겨집니다.재료감자 500g고춧가루 1큰술커민 가루 1작은술강황 가루 1/2작은술소금 약간레몬 주스 2큰술다진 고수잎 2큰술다진 마늘 1작은술식용유 2큰술조리 방법1. 감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 삶아줍니다. 삶은 감자는 .. 2024. 7. 23.
디후 Dhido 네팔 전통 옥수수 밀가루 죽 레시피 디후(Dhido)는 네팔의 전통 죽으로, 거친 옥수수 가루와 밀가루를 사용해 만든 담백한 음식입니다. 이 요리는 네팔의 고산지대에서 특히 인기가 있으며, 간단하면서도 영양가가 높습니다.목차디후의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술마무리 글디후의 역사와 전통디후(Dhido)는 네팔의 전통 음식으로, 주로 고산지대의 농부들이 즐겨 먹던 음식입니다. 옥수수 가루와 밀가루를 주재료로 하여 단순하게 만들 수 있으며, 고단백 음식을 통해 일상적인 에너지를 보충하는 데 효과적입니다.재료옥수수 가루 1컵밀가루 1컵물 4컵소금 약간버터 또는 기름 1큰술 (선택사항)조리 방법1. 큰 냄비에 물을 끓입니다.2. 물이 끓으면 옥수수 가루와 밀가루를 천천히 넣으면서 저어줍니다.3. 소금을 넣고, 약한 불로 줄인 후 꾸준.. 2024. 7. 23.
닭 체멘 Chicken Sekuwa 네팔 닭고기 바베큐 레시피 Chicken Sekuwa는 네팔의 전통 요리로, 풍부한 양념과 불맛이 어우러진 닭고기 바비큐입니다. 이 요리는 주로 축제나 특별한 날에 즐겨 먹으며, 고유한 향신료와 조리법으로 유명합니다.목차닭 체멘의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술마무리 글닭 체멘의 역사와 전통닭 체멘(Chicken Sekuwa)은 네팔의 고기 요리 중 하나로, 특히 산간 지역에서 많이 먹는 요리입니다. 이 요리는 원래 힌두교 축제와 결혼식 같은 중요한 행사에서 제공되던 음식으로, 현재는 일상적인 식사로도 널리 즐겨집니다. 주로 숯불이나 나무 불에 구워내는 방식으로 조리되며, 고유한 향신료와 허브를 사용하여 풍부한 맛을 냅니다.재료닭고기 1kg (뼈를 발라낸 가슴살이나 허벅지살)다진 마늘 2큰술다진 생강 1큰술고춧가루 1큰.. 2024. 7. 23.
카차일라 Kachila 네팔 전통 육류 요리 레시피 카차일라는 네팔의 전통 육류 요리로, 생고기를 사용해 만든 전통 타르타르 요리입니다. 이 글에서는 카차일라의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.카차일라의 역사와 전통카차일라(Kachila)는 네팔 네와르족의 전통 타르타르 요리로, 생고기를 사용하여 양념한 요리입니다. 이 요리는 신선한 고기와 향신료의 조화로 독특한 맛을 자랑합니다. 네팔의 축제나 특별한 행사에서 자주 등장하는 요리입니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료신선한 소고기 또는 버팔로 고기 200g (잘게 썬 것)양파 1개 (다진 것)마늘 3쪽 (다진 것)생강 1큰술 (다진 것)고추 1개 (다진 것)레몬즙 2큰술간장 2큰술고수 가루 1작은술커민 가루 1작은술소금 약간후추 약간식용유 .. 2024. 7. 22.
마스코바라 Maasko Bara 네팔 렌틸 팬케이크 레시피 마스코바라는 네팔의 전통 팬케이크로, 검은 렌틸과 쌀가루를 사용해 만든 요리입니다. 이 글에서는 마스코바라의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.마스코바라의 역사와 전통마스코바라(Maasko Bara)는 네팔의 전통 팬케이크로, 검은 렌틸과 쌀가루를 사용해 만듭니다. 이 팬케이크는 고소하고 바삭한 식감으로, 네팔의 축제나 특별한 행사에서 자주 즐겨집니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료검은 렌틸콩 1컵쌀가루 1컵양파 1개 (다진 것)마늘 3쪽 (다진 것)생강 1큰술 (다진 것)소금 약간후추 약간식용유 적당량조리 방법검은 렌틸콩을 물에 불려 부드럽게 합니다.렌틸콩을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.쌀가루, 다진 양파, 마늘, 생강, 소금, 후추를 넣.. 2024. 7. 22.
찰 Chhanch 네팔 전통 요거트 음료 레시피 찰은 네팔의 전통 요거트 음료로, 발효된 요구르트로 만든 시원한 음료입니다. 이 글에서는 찰의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.찰의 역사와 전통찰(Chhanch)은 네팔의 전통 발효 요구르트 음료로, 시원하고 상큼한 맛이 특징입니다. 네팔의 고산지대에서 주로 소비되며, 더운 여름철에 특히 인기가 많습니다. 찰은 건강에 좋은 프로바이오틱스가 풍부합니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료요구르트 2컵물 2컵소금 약간민트 잎 (장식용)조리 방법요구르트와 물을 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다.소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.믹서기를 사용해 부드럽게 갈아줍니다.얼음을 넣어 시원하게 합니다.컵에 따라 민트 잎으로 장식합니다.추천 요리 및 술찰과 잘 어울리는.. 2024. 7. 22.
셀로티 Sel Roti 네팔 전통 도넛 레시피 셀로티는 네팔의 전통 도넛으로, 쌀가루를 사용해 만든 도넛입니다. 이 글에서는 셀로티의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.셀로티의 역사와 전통셀로티(Sel Roti)는 네팔의 전통 도넛으로, 쌀가루를 사용해 만든 음식입니다. 이 도넛은 네팔의 축제나 특별한 행사에서 자주 즐겨지며, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑합니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료쌀가루 2컵물 1컵설탕 1/2컵버터 2큰술소금 약간식용유 (튀김용)조리 방법쌀가루, 설탕, 소금을 큰 그릇에 넣고 섞습니다.물과 녹인 버터를 넣고 반죽을 만듭니다.반죽을 30분 동안 휴지시킵니다.프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불로 예열합니다.반죽을 손으로 돌려가며 도넛 모양을 만듭니다... 2024. 7. 22.

티스토리툴바