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아시아/필리핀25

시시그(Sisig) 레시피: 필리핀 전통 돼지고기 요리 만들기 시시그(Sisig) 레시피시시그는 필리핀의 전통 요리로, 잘게 썬 돼지고기 머리와 간을 양념과 함께 철판에 볶아 만든 요리입니다. 보통 레몬 주스와 칠리로 맛을 내며, 맥주와 함께 즐기기 좋은 안주로도 유명합니다.역사와 전통시시그는 필리핀의 팜팡가 지역에서 유래한 요리로, 처음에는 임산부를 위한 건강식으로 시작되었습니다. 오늘날에는 필리핀 전역에서 인기 있는 음식으로, 특히 술안주로 즐겨 먹습니다. 철판에 구워서 제공되는 시시그는 바삭한 식감과 짭짤한 맛이 특징입니다.재료돼지고기 머리 500g돼지 간 100g다진 양파 1개다진 마늘 4쪽다진 칠리 2개간장 3큰술레몬 주스 2큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법돼지고기 머리와 간을 깨끗이 씻고 삶아줍니다.삶은 돼지고기와 간을 잘게 썰어 준비합니다... 2024. 7. 16.
필리핀 실릭(Silog): 아침 식사 요리법 실릭(Silog) 레시피실릭은 필리핀의 전통 아침 식사로, 마늘 볶음밥, 달걀 프라이, 그리고 다양한 종류의 고기로 구성된 요리입니다. 필리핀 전역에서 사랑받는 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다.역사와 전통실릭은 필리핀의 전통적인 아침 식사로, "시날라(Sinangag, 마늘 볶음밥)"와 "이톡(Itlog, 달걀)"의 조합에 다양한 고기를 더해 만들어집니다. 각 지역과 가정마다 고기의 종류가 다르며, 대표적인 예로는 타파실록(Tapsilog), 롱가실록(Longsilog), 토실록(Tosilog) 등이 있습니다.재료타파(말린 소고기), 롱가니사(필리핀 소시지), 또는 토시노(달콤한 돼지고기) 200g다진 마늘 4쪽간장 1/4컵식초 2큰술설탕 1큰술후추 1작은술밥 2컵달걀 2개식용유 2큰술소금과 후추, 적당.. 2024. 7. 16.
킨일라우(Kinilaw) 레시피: 필리핀 전통 생선 요리 만들기 킨일라우(Kinilaw) 레시피킨일라우는 필리핀의 전통 생선 요리로, 신선한 생선을 식초와 칠리, 양파와 함께 먹는 요리입니다. 신선하고 상큼한 맛이 특징이며, 필리핀의 다양한 지역에서 즐겨 먹는 음식입니다.역사와 전통킨일라우는 필리핀의 전통 생선 요리로, 오래전부터 필리핀의 해안 지역에서 신선한 생선을 식초와 칠리, 양파와 함께 먹는 방식으로 전해져 내려왔습니다. 이 요리는 신선한 재료를 사용하는 것이 가장 중요하며, 상큼한 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.재료신선한 생선 500g (참치, 고등어 등)식초 1컵다진 칠리 2개다진 양파 1개다진 생강 1큰술다진 마늘 2쪽다진 토마토 1개소금과 후추, 적당량레몬 또는 라임 주스 2큰술조리 방법생선을 깨끗이 씻고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.큰 볼에 생선 조.. 2024. 7. 16.
라잉(Laing) 레시피: 필리핀 전통 타로 잎 요리 만들기 라잉(Laing) 레시피라잉은 필리핀의 전통 요리로, 타로 잎을 코코넛 밀크와 함께 끓여 만든 음식입니다. 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징이며, 필리핀의 다양한 지역에서 사랑받는 요리입니다.역사와 전통라잉은 필리핀 비콜 지역에서 유래한 전통 요리로, 주로 타로 잎을 사용해 만듭니다. 코코넛 밀크와 함께 조리하여 고소하고 크리미한 맛을 내며, 다양한 향신료를 첨가해 깊은 맛을 더합니다. 필리핀의 가정에서 자주 즐기는 음식으로, 각 지역마다 조금씩 다른 조리법을 가지고 있습니다.재료말린 타로 잎 4컵코코넛 밀크 2컵코코넛 크림 1컵다진 돼지고기 200g다진 마늘 4쪽다진 양파 1개다진 생강 1큰술다진 고추 2개 (선택사항)새우젓 2큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 중불에.. 2024. 7. 16.
탑실록(Tapsilog) 레시피: 필리핀 전통 아침 식사 만들기 탑실록(Tapsilog) 레시피탑실록은 필리핀의 전통 아침 식사로, 마리네이드한 고기, 마늘 볶음밥, 달걀 프라이로 구성된 요리입니다. 필리핀 전역에서 사랑받는 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다.역사와 전통탑실록은 필리핀의 전통적인 아침 식사로, "타파(Tapa, 말린 소고기)", "시날라(Sinangag, 마늘 볶음밥)", "이톡(Itlog, 달걀)"의 조합을 의미합니다. 이 요리는 필리핀 가정에서 자주 먹는 아침 식사로, 간단하면서도 맛있고 영양가가 높습니다.재료타파(말린 소고기) 200g다진 마늘 4쪽간장 1/4컵식초 2큰술설탕 1큰술후추 1작은술밥 2컵달걀 2개식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법타파를 간장, 식초, 설탕, 후추, 다진 마늘에 30분간 마리네이드합니다.큰 팬에 식용유 1큰술을 .. 2024. 7. 16.
핀내크베트(Pinakbet) 레시피: 필리핀 전통 채소 요리 만들기 핀내크베트(Pinakbet) 레시피핀내크베트는 필리핀의 전통 채소 요리로, 다양한 채소와 새우젓을 사용해 만든 요리입니다. 건강에 좋은 재료와 깊은 맛이 특징이며, 필리핀 가정에서 자주 즐기는 음식입니다.역사와 전통핀내크베트는 필리핀의 전통 요리로, 일로코스 지방에서 유래한 음식입니다. 이 요리는 농촌 지역에서 자주 만들어 먹으며, 주로 가정에서 가족들과 함께 나눠 먹는 음식입니다. 다양한 채소와 새우젓을 사용해 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.재료다진 돼지고기 200g깍둑썰기한 가지 1개깍둑썰기한 호박 1개깍둑썰기한 무 1개깍둑썰기한 토마토 2개다진 양파 1개다진 마늘 3쪽새우젓 2큰술물 1컵식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 마늘을 볶습니다.돼지고기를 팬.. 2024. 7. 16.
필라프(Pilipit) 레시피: 필리핀 전통 튀김 간식 만들기 필라프(Pilipit) 레시피필라프는 필리핀의 전통 간식으로, 설탕과 코코넛 밀크를 사용해 만든 달콤한 튀김 간식입니다. 필리핀 전역에서 사랑받는 디저트로, 바삭한 식감과 달콤한 맛이 특징입니다.역사와 전통필라프는 필리핀의 전통 디저트로, 주로 특별한 행사나 축제에서 즐기는 간식입니다. 코코넛 밀크와 설탕을 사용해 만든 이 튀김 간식은 필리핀 사람들에게 오랫동안 사랑받아온 디저트입니다. 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있어 가정에서도 자주 만들어 먹습니다.재료찹쌀가루 2컵코코넛 밀크 1컵설탕 1/2컵소금 1작은술식용유, 튀김용꿀 또는 추가 설탕, 장식용조리 방법큰 볼에 찹쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 넣고 반죽합니다.반죽을 길고 얇게 늘려 꼬아줍니다.큰 팬에 식용유를 중불로 예열합니다.반죽을 팬에 .. 2024. 7. 16.
필리핀 에스캅베체(Escabeche): 튀긴 생선 요리법 에스캅베체(Escabeche) 레시피에스캅베체는 필리핀의 전통 요리로, 생선을 튀긴 후 식초와 채소를 곁들여 만든 요리입니다. 상큼한 맛과 바삭한 식감이 특징이며, 필리핀의 다양한 행사와 가족 모임에서 자주 즐기는 음식입니다.역사와 전통에스캅베체는 스페인 식민지 시절에 필리핀에 전해진 요리로, 현지의 재료와 조리법으로 변형되어 필리핀 고유의 맛을 가지게 되었습니다. 생선의 바삭한 식감과 식초의 상큼한 맛이 어우러져 독특한 맛을 자아냅니다.재료흰살 생선 1마리 (틸라피아 또는 다른 흰살 생선), 내장 제거 및 세척다진 양파 1개다진 마늘 4쪽다진 생강 1큰술슬라이스한 당근 1개슬라이스한 피망 1개식초 1/2컵설탕 2큰술간장 2큰술물 1/2컵소금과 후추, 적당량식용유, 튀김용조리 방법생선에 소금과 후추를 뿌.. 2024. 7. 16.
탄자(Torta) 레시피: 필리핀 전통 달걀 요리 만들기 탄자(Torta) 레시피탄자는 필리핀의 전통 요리로, 달걀을 사용해 만든 고소한 요리입니다. 주로 가지나 감자, 고기를 사용해 만들며, 필리핀 가정에서 자주 즐기는 음식입니다.역사와 전통탄자는 필리핀의 전통적인 가정 요리로, 스페인 식민지 시절에 유래되었습니다. 스페인의 오믈렛 요리에서 영향을 받아 필리핀 고유의 재료와 조리법으로 변형되었습니다. 가지, 감자, 고기 등 다양한 재료를 사용해 각 가정마다 독특한 맛을 자랑합니다.재료달걀 4개가지 1개, 얇게 썬 것감자 1개, 깍둑썰기다진 소고기 200g다진 양파 1개다진 마늘 3쪽소금과 후추, 적당량식용유 2큰술조리 방법팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 마늘을 볶습니다.다진 소고기를 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.감자와 가지를 팬에 넣고 함께 볶.. 2024. 7. 16.

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