브런치 메뉴3 [레시피] 프렌치 토스트 (French Toast) 프렌치토스트 (French Toast) 프렌치토스트는 빵을 달걀과 우유를 섞은 혼합물에 적셔 구워낸 음식이다. 오래되어 못쓰게 된 빵을 재활용한다는 의미의 팽 페르뒤(pain perdu)라고도 불리나 점차 다양한 방식으로 변화하여 후식이나 아침식사, 애프터눈 티 스낵으로 인기가 높다. [ 요리 시간 ] 20분 [ 요리 재료 (3인분) ] 식빵 6 장 달걀 2 개 우유 200 mL 설탕 1 T 버터 30 g 슈가파우더 또는 메이플 시럽 약간 [ 요리 순서 ] 달걀에 우유와 설탕을 넣고 잘 풀어준다. 식빵을 직사각형이나 삼각형 모양으로 2 등분한다. 우유를 넣은 계란물에 식빵을 담근다. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 계란물에 담근 토스트를 앞뒤가 노릇노릇하게 구워낸다. 기호에 따라 슈가파우더나 메이플 시럽을 뿌.. 2022. 1. 23. [레시피] 미네스트로네, 이탈리아 전통 야채 수프 미네스트로네 (Minestrone) 미네스트로네는 채소와 파스타 등으로 만든 이탈리아의 전통 수프다. 특별히 정해진 조리법이나 재료는 없으나 토마토소스를 기반으로 양파, 당근, 샐러리, 호박, 근대 등 제철에 나는 채소를 이용하여 푹 끓여낸 따뜻하고 건강한 시골음식이다. 전분을 보완하기 위하여 감자나 콩을 갈아 넣기도 하고 마카로니나 뇨끼(이탈리아식 수제비)를 넣어 한 끼 식사로도 활용한다. [ 요리 시간 ] 30분 [ 요리 재료 (3인분) ] 올리브 오일 2 T 마늘 3 알 양파 1/2 개 당근 1/2 개 샐러리 1 대 애호박 1/2 개 감자 1 개 바질, 타임 약간 육수 750 mL 토마토퓌레 200 mL 근대 한 줌 월계수 잎 2 장 마카로니 90 g 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 [ 재료 손질 .. 2022. 1. 22. [레시피] 아랍 가정식 샥슈카 샥슈카 (Shakshouka) 샥슈카는 야채, 토마토소스에 계란을 넣어 졸인 스튜 종류의 요리이다. 오스만 제국 시절 튀니지에서 유래한 것으로 추정되며 북아프리카의 유대인이 이스라엘로 이주하면서 큰 인기를 끌었고 이후 영어권 나라에도 알려져 에그 인 헬(eggs in hell)이라 불린다. 간단한 아침식사로 즐겨 먹으나 빵이나 샐러드, 양고기 등과 함께 브런치나 점심식사로도 활용된다. [ 요리 시간 ] 20분 [ 요리 재료 (3인분) ] 올리브유 1 T 다진 마늘 1 T 양파 반 개 파프리카 반 개 소시지 1 개 베이컨 3 줄 커민 1/2 t 토마토퓌레 150 mL 우유 100 mL 소금, 후추 약간 모차렐라 치즈 100 mL 파슬리가루 약간 [ 요리 방법 ] 양파와 파프리카는 2cm 정도의 크기로 자른.. 2022. 1. 9. 이전 1 다음
