튀김 요리14 밀라네사(Milanesa) 조리법: 집에서 쉽게 만드는 전통 튀김 요리 밀라네사는 아르헨티나와 이탈리아에서 유래한 맛있는 고기 요리로, 얇게 저민 고기를 빵가루에 묻혀 튀기는 방식이 특징입니다. 이 글에서는 밀라네사의 역사와 전통, 조리법, 그리고 이 요리와 잘 어울리는 음식과 술에 대해 자세히 알아봅니다.밀라네사(Milanesa)란?역사와 전통밀라네사 조리법어울리는 음식과 술마무리밀라네사(Milanesa)란?밀라네사는 얇게 저민 고기를 계란과 빵가루에 묻혀 튀기는 요리로, 주로 소고기나 돼지고기를 사용합니다. 이탈리아의 코톨레타(cotoletta)에서 유래했으며, 아르헨티나에서 특히 인기가 많은 요리입니다. 다양한 소스와 곁들여 먹으며, 간단하지만 깊은 맛을 자랑합니다.역사와 전통밀라네사는 이탈리아 밀라노 지역에서 유래한 요리로, 19세기 이탈리아 이민자들에 의해 아르헨티.. 2024. 7. 16. 필라프(Pilipit) 레시피: 필리핀 전통 튀김 간식 만들기 필라프(Pilipit) 레시피필라프는 필리핀의 전통 간식으로, 설탕과 코코넛 밀크를 사용해 만든 달콤한 튀김 간식입니다. 필리핀 전역에서 사랑받는 디저트로, 바삭한 식감과 달콤한 맛이 특징입니다.역사와 전통필라프는 필리핀의 전통 디저트로, 주로 특별한 행사나 축제에서 즐기는 간식입니다. 코코넛 밀크와 설탕을 사용해 만든 이 튀김 간식은 필리핀 사람들에게 오랫동안 사랑받아온 디저트입니다. 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있어 가정에서도 자주 만들어 먹습니다.재료찹쌀가루 2컵코코넛 밀크 1컵설탕 1/2컵소금 1작은술식용유, 튀김용꿀 또는 추가 설탕, 장식용조리 방법큰 볼에 찹쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 넣고 반죽합니다.반죽을 길고 얇게 늘려 꼬아줍니다.큰 팬에 식용유를 중불로 예열합니다.반죽을 팬에 .. 2024. 7. 16. 필리핀 에스캅베체(Escabeche): 튀긴 생선 요리법 에스캅베체(Escabeche) 레시피에스캅베체는 필리핀의 전통 요리로, 생선을 튀긴 후 식초와 채소를 곁들여 만든 요리입니다. 상큼한 맛과 바삭한 식감이 특징이며, 필리핀의 다양한 행사와 가족 모임에서 자주 즐기는 음식입니다.역사와 전통에스캅베체는 스페인 식민지 시절에 필리핀에 전해진 요리로, 현지의 재료와 조리법으로 변형되어 필리핀 고유의 맛을 가지게 되었습니다. 생선의 바삭한 식감과 식초의 상큼한 맛이 어우러져 독특한 맛을 자아냅니다.재료흰살 생선 1마리 (틸라피아 또는 다른 흰살 생선), 내장 제거 및 세척다진 양파 1개다진 마늘 4쪽다진 생강 1큰술슬라이스한 당근 1개슬라이스한 피망 1개식초 1/2컵설탕 2큰술간장 2큰술물 1/2컵소금과 후추, 적당량식용유, 튀김용조리 방법생선에 소금과 후추를 뿌.. 2024. 7. 16. 크로켓 (Croquetas) 레시피: 집에서 만드는 스페인식 간식 크로켓은 스페인의 대표적인 간식으로, 감자나 베샤멜 소스를 주재료로 하고 다양한 재료를 넣어 튀겨낸 요리입니다. 이 요리는 바삭한 겉과 부드러운 속이 특징이며, 스페인 전역에서 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 크로켓의 역사와 전통, 그리고 구체적인 조리 방법을 소개합니다. 또한, 이 요리와 잘 어울리는 음료와 다른 요리들도 추천합니다.전통 스페인 요리: 크로켓 (Croquetas) 레시피목차크로켓이란?재료조리 방법잘 어울리는 음식과 술관련 해시태그마무리 글크로켓이란?크로켓(Croquetas)은 스페인의 전통 간식으로, 주로 베샤멜 소스나 감자 반죽에 햄, 치즈, 해산물 등을 넣어 만든 후 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 크로켓은 스페인 전역에서 인기가 많으며, 특히 바에서 타파스로 자주 제공됩.. 2024. 7. 15. [레시피] 감자전 감자채로 만든 감자전 (Potato Pancake) 감자전은 감자를 갈아 기름에 부친 강원도 토속음식이다. 그러나 감자를 가는 수고로움을 덜고 식감을 높이기 위해서 감자를 채 썰어 사용하고 양파를 추가하여 단맛을 높였다. 감자전이 이렇게 맛있는 음식이었나 하고 놀랄 것이다. [ 요리 시간 ] 30분 [ 요리 재료 (감자전 1장) ] 감자 대자 1개 양파 1/2개 부침가루 6T 식용유 [ 요리 방법 ] 감자 감자채썰기 : 감자의 껍질을 벗겨 0.5cm 정도의 두께로 채 썬다. 채칼을 사용하면 편리하다 부침가루 반죽 : 감자에 부침가루를 넣고 물을 살짝 부어 걸쭉하게 반죽한다. 양파 양파채썰기 : 양파 반개를 0.5cm 정도의 두께로 채 썬다. 부치기 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 감자 1/2을.. 2022. 1. 1. 이전 1 2 다음
