[레시피] 타르타르 소스
타르타르소스 (Tartar Sauce) 타르타르소스는 마요네즈를 기본으로 하는 소스로 피시 앤 칩스, 새우튀김, 생선 스테이크 등 해물 튀김류와 잘 어울린다. 마요네즈와 다진 양파, 다진 오이피클, 케이퍼, 삶은 달걀 등을 주재료로 하지만 매운맛이나 신맛을 내기 위하여 고추냉이, 식초 등을 추가하기도 한다. [ 요리 시간 ] 20분 [ 요리 재료 ] 마요네즈 6T 다진 양파 1/3개 다진 오이피클 3T 삶은 달걀 1개 레몬 1/2개 다진 케이퍼 5개 (생략 가능) 꿀(설탕) 1T 소금, 후추 약간 파슬리 가루 1/2t (생략 가능) [ 요리 방법 ] 마요네즈에 다진 양파, 다진 오이피클, 삶은 달걀(잘게 다짐), 레몬즙과 레몬 제스트(생략 가능), 케이퍼(생략 가능)를 넣고 꿀(설탕)과 소금 후추로 간을..
2021. 12. 31.
