중국집 요리2 [레시피] 얼큰한 바지락 짬뽕 짬뽕은 돼지고기와 각종 해산물, 채소 등을 볶아 육수와 함께 끓이고 삶은 국수를 말아먹는 대표적인 한국식 중화요리이다. 시원하고 얼큰한 국물이 짬뽕의 포인트인데 오늘은 바지락으로 국물을 낸 바지락 짬뽕을 만들어 본다. [ 요리 시간 ] 30분 [ 요리 재료 (3인분) ] 식용유 2 T 파 1 줄기 생강 1 t 돼지고기 150 g 오징어 1 마리 새우 100 g 양파 1 개 양배추 150 g 당근 반 개 목이버섯 약간 고춧가루 3 T 멸치육수 1.5 L 바지락 20- 30개 소금, 후추 약간 짬뽕면 600 g [ 요리 방법 ] 달궈진 팬에 식용유를 두르고 파와 생강을 볶아 파 기름을 낸다. 파가 어느 정도 볶아졌을 때 돼지고기를 넣고 볶는다. 오징어와 새우는 적당한 크기로 썰어 함께 볶는다. 양파, 양배추.. 2022. 1. 16. [레시피] 새콤달콤 사과 짜장면 짜장면은 더 이상의 설명이 필요 없는 한국식 중화요리다. 그럼에도 불구하고 선뜻 집에서 만들 생각을 하지 못하는 것도 사실이다. 돼지고기와 야채를 볶은 후, 춘장과 물을 풀어 끓이고 녹말가루로 걸쭉하게 만드는 아주 단순한 음식이므로 몇 가지만 유의하면 배달음식과는 비교도 안 되는 맛있고 품위 있는 짜장면을 만들 수 있다. [ 요리 시간 ] 30분 [ 요리 재료 (3인분) ] 식용유 2 T 설탕 1 T 삼겹살 150 g : 1cm 정도의 두께로 길게 썬다. 양파(대) 반 개 : 2cm 크기로 썬다. 양배추 150 g (양파의 두배 정도) : 2cm 크기로 썬다. 사과(중) 반 개 : 1 cm 크기로 썬다. 춘장 70 g (1.5T/인) : 달궈진 팬에 식용유 1T를 넣고 3,4 분 정도 볶아준다. 물 75.. 2022. 1. 16. 이전 1 다음
