인도요리19 [레시피] 탄두리 치킨 (Tandoori Chicken) 탄두리 치킨(Tandoori chicken)은 인도를 대표하는 음식으로 닭고기를 각종 향신료와 발효유에 재운 후 쇠꼬챙이에 꽂아 구워낸 것인데 구울 때 사용하는 원통형 점토 화덕인 탄두르에서 그 이름이 유래했다. 탄두르에 구운 닭고기의 기원은 무굴제국시대까지 올라가나 오늘날의 탄두리 치킨은 1920년대 펀잡지방의 한 음식점 주인이 개발했다 하며 파키스탄이 독립하자 펀자브인들이 델리 등 인도 각지로 이주하면서 대중화되었고 그 후 인도인들이 해외로 나가 그 지역에 맞는 변형된 탄두리 치킨을 만들어 오늘날 인도의 대표음식이 되었다 한다. 재료만 준비된다면 만들기도 쉽고 맛도 아주 좋다. [ 요리 시간 ] 40분 (숙성 시간 제외) [ 요리 재료 (3인분) ] 주재료 생닭 900 g (중간 사이즈 기준) 양념 .. 2022. 1. 9. 이전 1 2 3 다음
