한국 전통 음료2 [레시피] 한국 전통 대추차 대추차는 대추를 달여 만든 한국의 전통차이다. 대추는 비타민과 탄수화물이 풍부하고 약재의 성분을 완충시켜주는 효과가 있어 과일보다는 약으로 더 많이 인식되어 왔으며, 특히 몸을 따뜻하게 해 주고 호흡기를 튼튼하게 하며 마음을 안정시키는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. [ 요리 시간 ] 1시간 [ 요리 재료 ] 물 1 L 대추 100 g 생강 20 g 꿀 약간 잣 3, 4 알 [ 요리 방법 ] 미지근한 물에 베이킹소다 두스푼을 녹여 대추를 깨끗이 씻은 다음, 칼로 반을 가른다. 생강은 2mm 정도의 크기로 편썬다. Instant Pot에 물 1L를 붓고 준비한 대추와 생강을 다시백에 넣는다. 찜기능을 이용하여 고압으로 1 시간을 끓인다. 기호에 따라 꿀을 추가하고 잣을 띄워 낸다. [ 더 보기 ] # I.. 2022. 1. 16. [레시피] 수정과와 곶감말이 수정과는 생강과 계피 달인 물을 설탕이나 꿀로 단맛을 내고 그 물에 곶감을 담가 만든 한국의 전통음료이다. 매운맛과 단맛이 나며 따뜻한 성질이 있어 장을 보호하고 철분과 비타민 C가 풍부하여 감기와 빈혈을 예방하는 데도 도움을 준다. 요즘 음식점에서 후식으로 사용하는 수정과는 차가운 설탕물에 불과하여 전통 수정과 본연의 의미를 퇴색시킨다. [ 요리 시간 ] 1시간 [ 요리 재료 ] 수정과 물 3 L 생강 80 g : 껍질 벗겨 편 썰기 계피 50 g : 검은 겉껍질 부분을 칼로 긁어내고 깨끗이 씻는다. 대추 10 개 : 깨끗이 씻어 칼로 반을 가른다. 흑설탕 50 g 곶감 10 개 잣 약간 곶감말이 곶감 5 개 호두 적당량 [ 재료 준비 ] 생강은 껍질은 벗겨 2mm 정도의 두께로 썬다. 계피는 검은 껍.. 2022. 1. 16. 이전 1 다음
