생선요리8 까 망 (Ca Mang) 레시피 까 망 (Ca Mang) 레시피안녕하세요, 오늘은 베트남의 전통적인 찜 요리인 까 망을 소개해드릴게요. 까 망은 생선을 생강, 파, 간장과 함께 찜으로 만든 요리로, 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요?까 망이란?까 망(Ca Mang)은 베트남의 전통 찜 요리로, 신선한 생선을 생강, 파, 간장과 함께 찜으로 만들어 풍부한 맛과 향을 자아냅니다. 이 요리는 주로 쌀밥과 피클을 곁들여 제공되며, 베트남 가정에서 자주 먹는 건강한 요리입니다.재료:신선한 생선 1마리 (약 500g)생강 1개 (얇게 슬라이스)파 2대 (얇게 슬라이스)간장 3큰술설탕 1큰술물 1/4컵소금과 후추 약간신선한 고수 잎 1줌다진 청양고추 1개 (옵션)쌀밥 (곁들임용)피클 (곁들임용)준비:생선 준비:생선을 깨끗이 씻어 .. 2024. 7. 24. 피쉬 사르다시르 Fish Sardasht 이란 전통 생선 요리 레시피 피쉬 사르다시르 (Fish Sardasht)는 이란의 전통 생선 요리로, 신선한 허브와 향신료로 양념한 생선을 구워 만든 건강한 요리입니다. 이 요리는 고급스럽고 맛있어 특별한 날이나 일상적인 식사에 잘 어울립니다.피쉬 사르다시르 (Fish Sardasht)의 역사와 전통재료 소개조리 방법추천 요리 및 음료피쉬 사르다시르 (Fish Sardasht)의 역사와 전통피쉬 사르다시르는 이란의 전통 생선 요리로, 신선한 생선과 허브, 향신료를 사용하여 만듭니다. 이 요리는 이란의 북부 지방에서 특히 인기 있으며, 고대 페르시아 시대부터 전해져 내려왔습니다. 피쉬 사르다시르는 그 독특한 맛과 향으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.재료 소개신선한 생선 필레: 500g (예: 도미, 대구)올리브 오일: 3큰술레몬.. 2024. 7. 20. 완벽한 도미구이 레시피: 고급스러운 맛의 비결 Domi-gui 도미구이는 한국의 전통 생선요리 중 하나로, 고급스러운 맛과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 신선한 도미를 구워 만드는 이 요리는 영양가가 높고 건강에도 좋아 특별한 날뿐만 아니라 일상적인 식사로도 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 도미구이의 역사, 재료, 만드는 방법, 그리고 어울리는 음식들에 대해 자세히 알아보겠습니다.목차도미구이의 역사와 전통재료 준비하기도미구이 만드는 방법잘 어울리는 음식과 술맛있게 먹는 팁 도미구이의 역사와 전통도미는 예로부터 '복을 부르는 생선'으로 여겨져 왔습니다. 한자어로 '도(도미 도)'가 '길할 길(吉)'자와 같은 발음을 가지고 있어 길조의 상징으로 여겨졌죠. 조선시대에는 임금님 수라상에도 올랐던 귀한 생선이었습니다.도미구이는 이러한 귀한 도미를 가장 순수하.. 2024. 7. 17. 고등어 조림 레시피 (Mackerel Braised Recipe) 고등어 조림은 신선한 고등어와 다양한 재료를 조합하여 맛있게 조리하는 한국의 전통 요리입니다. 고등어 조림의 역사와 전통을 살펴보고, 필요한 재료와 조리 과정을 자세히 설명합니다. 또한, 이 요리와 잘 어울리는 술과 다른 추천 요리도 소개합니다.고등어 조림의 역사와 전통재료조리 방법잘 어울리는 술과 요리관련 해시태그마무리 글고등어 조림의 역사와 전통고등어 조림은 한국의 전통 요리로, 고등어를 간장과 다양한 양념에 조려 만든 음식입니다. 이 요리는 고등어의 풍부한 영양소와 짭조름한 맛이 특징이며, 특히 밥과 함께 먹기 좋습니다. 한국에서는 고등어가 쉽게 구할 수 있는 생선으로, 고등어 조림은 오랜 기간 사랑받아 온 가정식입니다.재료신선한 고등어 1마리간장 4큰술고추장 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은.. 2024. 7. 17. 삼치 구이 레시피 (Grilled Spanish Mackerel Recipe) 삼치 구이는 신선한 삼치를 간단히 구워낸 한국 전통 요리입니다. 이 글에서는 삼치 구이의 역사와 전통, 필요한 재료와 조리 방법을 자세히 설명합니다. 또한, 이 요리와 잘 어울리는 술과 다른 추천 요리도 소개합니다.삼치 구이의 역사와 전통재료조리 방법잘 어울리는 술과 요리관련 해시태그마무리 글삼치 구이의 역사와 전통삼치 구이는 한국의 전통 요리로, 삼치를 간단히 구워낸 음식입니다. 삼치는 단백질이 풍부하고, 지방이 적어 건강에 좋은 생선으로 알려져 있습니다. 한국에서는 예로부터 삼치를 다양한 방식으로 조리해 왔으며, 구이는 그 중에서도 가장 간단하면서도 맛있는 방법 중 하나입니다.재료삼치 1마리소금 1작은술후추 약간식용유 1큰술레몬 1개 (선택사항)조리 방법삼치는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 소금과 .. 2024. 7. 17. 회 Hoe 레시피 회 Hoe (Korean Sashimi) 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 전통 음식인 회 레시피를 소개해드리겠습니다. 회는 신선한 생선을 얇게 썰어 먹는 요리로, 그 신선하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 특히 여름철에 인기가 많은 회를 집에서도 쉽게 즐길 수 있도록 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료신선한 생선 (광어, 연어 등): 500g깻잎: 10장무: 100g (채 썬 것)레몬: 1개 (슬라이스)간장: 4큰술고추장: 3큰술식초: 1큰술설탕: 1큰술다진 마늘: 1작은술참기름: 1작은술깨: 약간조리 방법생선 손질신선한 생선을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.생선을 얇게 썰어 준비합니다. (약 0.5cm 두께)채소 준비깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 무는 채 썰어 준비합니다.레몬은 얇게 슬라이스.. 2024. 7. 14. 페펙 이칸 (Pepes Ikan) 레시피 페펙 이칸 (Pepes Ikan) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 전통 요리인 페펙 이칸을 소개해드릴게요. 페펙 이칸은 바나나 잎에 생선을 싸서 향신료와 함께 쪄낸 요리로, 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요?페펙 이칸이란?페펙 이칸(Pepes Ikan)은 인도네시아의 전통 생선 요리로, 생선을 바나나 잎에 싸서 다양한 향신료와 함께 쪄내는 방식으로 조리합니다. 이 요리는 생선의 신선한 맛과 향신료의 조화로운 맛이 특징입니다.재료:신선한 생선 1마리 (약 500g, 예: 틸라피아, 농어 등)다진 마늘 2큰술다진 샬롯 2큰술다진 생강 1큰술다진 레몬그라스 1큰술다진 고추 2큰술 (매운맛 조절 가능)다진 토마토 1개다진 고수 1큰술코코넛 밀크 100ml소금과 후추 약간바나나 잎 (포장용)신.. 2024. 7. 12. [레시피] 생선 스톡 (Fish Stock) 생선 육수를 의미하는 생선 스톡은, 우리가 마트나 시장에서 흔히 볼 수 있는 흰 살 생선을 이용해 손쉽게 만들 수 있다. 대표적인 흰 살 생선으로는 대구, 도미, 생태 등을 들 수 있다. 경우에 따라 두 개 이상의 생선을 혼합해서 사용해도 상관없다. 양식 요리의 기본이라고 할 수 있는 생선 스톡을 만드는 방법에 대해 알아보자. [ 요리 시간 ] 80분 [ 요리 재료 ] *생선 뼈 당근 1개 셀러리 1줄기 양파 1개 *펜넬 약간 흑후추 파슬리 펜넬 잎 월계수 잎 화이트 와인 200 mL 올리브 오일 [ 재료 손질 ] 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 양파를 은행잎 모양으로 *큼직하게 자른다. 당근은 *껍질 째 어슷 썰기로 큼직큼직 자른다. 샐러리는 엄지손가락 길이로 자른다. 펜넬도 엄지손가락 길이로.. 2022. 1. 20. 이전 1 다음
