볼로냐 파스타1 [레시피] 라구 파스타 라구 파스타 (Ragù Pasta) 라구(ragù)는 이탈리아의 고기 소스다. 고기를 토마토와 당근 양파 등과 함께 뭉글하게 끓이면 특유의 깊은 맛이 우러나는데, 오늘은 시중에 나와있는 토마토퓌레를 이용하여 간편하게 만들어 본다. [ 요리 시간 ] 40분 [ 요리 재료 (2인분) ] 파스타면 페투치네 200g 라구 소스 버터 2T 마늘 4쪽 (다짐) 양파 1/2개 (다짐) 당근 1/2개 (다짐) 샐러리 1/2대 (다짐) 다짐육 200g (소고기 100g, 돼지고기 100g) 레드 와인 40mL 토마토퓌레 300mL 사골 육수 1컵 생크림 40mL 파르미지아노 레지아노 치즈 2T 소금 후추 약간 [ 요리 방법 ] 라구 소스 만들기 라구 소스는 뭉글하게 끓여야 하므로 면을 삶기 전에 시작한다. 달궈진 팬에 .. 2022. 1. 1. 이전 1 다음
