명절 음식2 엘 레촌 Lechón 쿠바 돼지고기 바삭한 껍질 레시피 엘 레촌(Lechón)은 통돼지를 천천히 구워 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 특징인 쿠바의 전통 요리입니다. 이 요리는 주로 쿠바의 주요 명절이나 축제에서 자주 먹습니다.목차역사와 전통재료조리 방법어울리는 술 및 요리역사와 전통엘 레촌(Lechón)은 스페인에서 기원한 요리로, 쿠바로 전파되어 쿠바식으로 발전한 요리입니다. 이 요리는 주로 명절이나 축제와 같은 특별한 날에 먹으며, 가족과 친구들이 함께 모여 즐기는 요리입니다.재료통돼지 1마리 (약 10-12kg)소금 200g후추 100g마늘 200g레몬 5개오렌지 주스 1리터올리브 오일 500ml파슬리 약간조리 방법통돼지를 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다.마늘을 다지고, 레몬과 오렌지 주스를 섞어 마리네이드를 준비합니다.돼지의 속과 겉에 소금, 후추를 뿌.. 2024. 7. 27. [레시피] 고급 한식 소갈비찜 소갈비찜 (Galbi Jjim) 소갈비찜은 대표적인 고급 한식 요리로 소의 갈비 부위에 양념과 간을 하여 만든 찜요리이며 갈비 특유의 맛과 향으로 많은 사람이 선호하나 한우갈비의 가격이 워낙 비싸 요즘은 미국산이나 호주산 수입갈비가 많이 사용된다. 갈비찜은 양념도 중요하지만 갈비의 손질이 무엇보다 중요하다. 지방 제거와 핏물 빼는 일에 특별히 유의해야 한다. [ 요리 시간 ] 1시간 (사전 준비 시간 제외) [ 요리 재료 (5인분) ] 주재료 소갈비 1,800 g (갈비뼈 포함) 갈비 밑간 배즙 반 컵 양파즙 반 컵 청주 2 T 갈비 양념 간장 7 T 다진 파 4 T (넉넉히) 다진 마늘 1 T 설탕 2 T 매실청 2 T 참기름 1 T 통깨 1 T 후추 1 t 보조재료 표고버섯 10 개 밤, 대추, 은행.. 2022. 1. 9. 이전 1 다음
