감자 그라탕 그라탱1 [레시피] 감자 그라탕 (Potato Gratin) 그라탱은 육류나 해물류, 채소, 면류 등을 섞어 소스와 함께 담고 그 위에 치즈를 뿌려 오븐에 구워내는 대표적인 프랑스 요리이다. 버터와 생크림으로 베사멜 소스를 만들어 감자와 섞어주면 입에서 살살 녹는 부드러운 감자 그라탱이 된다. [ 요리 시간 ] 30분 [ 요리 재료 ] 주재료 감자 3 개 (300g) 베이컨 2 줄 얇게 썰기 양파 1/2 개(중) 채썰기 마늘 2 쪽 다지기 모차렐라 치즈 반 컵 소금 후추 약간 베사멜 소스 버터 20 g 밀가루 2 T 생크림 100 mL 우유 100 mL [ 베사멜 소스 만드는 법 ] 팬에 버터를 넣고 약불로 녹인다. 녹은 버터에 밀가루를 볶아 “루”를 만든다. 루가 걸쭉하게 잘 볶아지면 생크림을 붓고 고루 저어준다. 우유를 추가하면서 농도를 조절한다. [ 요리 순.. 2022. 1. 21. 이전 1 다음
