escabeche1 필리핀 에스캅베체(Escabeche): 튀긴 생선 요리법 에스캅베체(Escabeche) 레시피에스캅베체는 필리핀의 전통 요리로, 생선을 튀긴 후 식초와 채소를 곁들여 만든 요리입니다. 상큼한 맛과 바삭한 식감이 특징이며, 필리핀의 다양한 행사와 가족 모임에서 자주 즐기는 음식입니다.역사와 전통에스캅베체는 스페인 식민지 시절에 필리핀에 전해진 요리로, 현지의 재료와 조리법으로 변형되어 필리핀 고유의 맛을 가지게 되었습니다. 생선의 바삭한 식감과 식초의 상큼한 맛이 어우러져 독특한 맛을 자아냅니다.재료흰살 생선 1마리 (틸라피아 또는 다른 흰살 생선), 내장 제거 및 세척다진 양파 1개다진 마늘 4쪽다진 생강 1큰술슬라이스한 당근 1개슬라이스한 피망 1개식초 1/2컵설탕 2큰술간장 2큰술물 1/2컵소금과 후추, 적당량식용유, 튀김용조리 방법생선에 소금과 후추를 뿌.. 2024. 7. 16. 이전 1 다음
