프랑스요리20 폴렌타 타르트 (Polenta Tart) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 고소한 타르트 요리인 폴렌타 타르트(Polenta Tart)를 소개해드리겠습니다. 폴렌타 타르트는 바삭한 폴렌타 크러스트와 다양한 토핑으로 풍부한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 폴렌타 타르트 레시피를 따라 만들어보세요!재료폴렌타 (또는 옥수수 가루): 1컵물: 4컵소금: 1티스푼올리브 오일: 2 테이블스푼페스토 소스: 1/4컵호박: 1개 (얇게 슬라이스한 것)그뤼에르 치즈: 1컵 (갈아 놓은 것)방울토마토: 1컵 (반으로 자른 것)신선한 바질 잎: 약간 (장식용)조리 방법폴렌타 준비: 큰 소스팬에 물과 소금을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 폴렌타를 천천히 부으면서 거품기로 계속 저어줍니다. 약한 불로 줄이고, 폴렌.. 2024. 7. 28. 살팀보카 알라 로마나 (Saltimbocca alla Romana) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통 요리 중 하나인 살팀보카 알라 로마나(Saltimbocca alla Romana)를 소개해드리겠습니다. 살팀보카는 얇게 썬 송아지 고기에 프로슈토와 세이지를 얹어 만든 요리로, 풍부한 맛과 고급스러운 프레젠테이션이 특징입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 살팀보카 레시피를 따라 만들어보세요!재료송아지 고기: 8조각 (얇게 썬 것)프로슈토: 8장신선한 세이지 잎: 8장올리브 오일: 2 테이블스푼버터: 2 테이블스푼화이트 와인: 100ml치킨 스톡: 100ml밀가루: 약간 (고기 코팅용)소금과 후추: 약간레몬 주스: 약간 (선택 사항)조리 방법고기 준비: 송아지 고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 각 고기 조각 위에 프로슈토 한 장과.. 2024. 7. 27. 푸아렛 바스키즈 (Poulet Basquaise) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스 바스크 지방의 전통 요리인 푸아렛 바스키즈(Poulet Basquaise)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 닭고기와 다양한 채소를 사용해 만든 풍미 가득한 스튜로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 레시피를 따라 만들어보세요!재료닭고기 (다리 또는 가슴살): 1.5kg (6조각)올리브 오일: 6 테이블스푼양파: 3개 (슬라이스한 것)마늘: 3쪽 (다진 것)파프리카: 2개 (빨강, 녹색, 슬라이스한 것)토마토: 2.2파운드 (슬라이스한 것)화이트 와인: 200ml치킨 스톡: 300ml토마토 페이스트: 1 테이블스푼파슬리: 몇 줄기 (다진 것)타임: 2-3줄기월계수 잎: 1장소금과 후추: 약간피망 데스펠레트 (선택사항, 약간)조리 방법닭고기 준비: 닭.. 2024. 7. 26. 인볼티니 드 비트 (Involtini di Vitello) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통 요리 중 하나인 인볼티니 드 비트(Involtini di Vitello)를 소개해드리겠습니다. 인볼티니는 얇게 썬 송아지 고기를 다양한 재료로 채운 뒤 말아서 구운 요리로, 풍부한 맛과 고급스러운 프레젠테이션이 특징입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 인볼티니 레시피를 따라 만들어보세요!재료얇게 썬 송아지 고기: 8조각 (각 약 60g)프로슈토 (이탈리아 햄): 8장신선한 세이지 잎: 8장올리브 오일: 2 테이블스푼버터: 2 테이블스푼화이트 와인: 100ml치킨 스톡: 100ml소금과 후추: 약간밀가루: 약간 (고기 코팅용)조리 방법고기 준비: 송아지 고기 조각에 소금과 후추로 간을 하고, 각 고기 조각 위에 프로슈토와 세이지 잎을 얹.. 2024. 7. 25. 파르페 (Parfait) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 대표적인 디저트 중 하나인 파르페(Parfait)를 소개해드리겠습니다. 파르페는 신선한 과일과 크림을 층층이 쌓아 만든 디저트로, 그 신선하고 상큼한 맛이 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 파르페 레시피를 따라 만들어보세요!재료신선한 과일: 2컵 (딸기, 블루베리, 라즈베리 등)그릭 요거트: 1컵휘핑크림: 1컵꿀: 2 테이블스푼그래놀라: 1컵민트 잎: 약간 (장식용)조리 방법과일 준비: 신선한 과일을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자릅니다.휘핑크림 만들기: 휘핑크림을 큰 볼에 넣고 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 크림에 꿀을 추가하여 고루 섞습니다.파르페 층 만들기: 파르페 잔이나 투명한 유리컵을 준비합니다. 그릭 요거트, .. 2024. 7. 24. 갈레트 데 루아 (Galette des Rois) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통 디저트 중 하나인 갈레트 데 루아(Galette des Rois)를 소개해드리겠습니다. 갈레트 데 루아는 '왕의 케이크'라는 뜻으로, 주로 1월 6일 삼왕절에 즐기는 디저트입니다. 아몬드 크림이 들어간 바삭한 패스트리로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 갈레트 데 루아 레시피를 따라 만들어보세요!재료퍼프 페이스트리: 2장 (직접 만들거나 상점에서 구매)아몬드 가루: 100g설탕: 100g버터: 100g (실온에서 부드럽게 한 것)달걀: 2개바닐라 추출물: 1티스푼아몬드 추출물: 1/2티스푼달걀 노른자: 1개 (물 1테이블스푼과 섞은 것, 글레이즈용)작은 세라믹 피규어 또는 아몬드: 1개 (선택 사항, 전통적으로 포함됨)조리 방법아몬드 크림.. 2024. 7. 23. 카눌레 (Canelé) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 대표적인 디저트인 카눌레(Canelé)를 소개해드리겠습니다. 카눌레는 바삭한 겉과 부드러운 속이 조화를 이루는 작은 프랑스 케이크로, 향긋한 바닐라와 럼 향이 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 카눌레 레시피를 따라 만들어보세요!재료우유: 500ml버터: 50g (녹인 것)설탕: 250g달걀: 2개달걀 노른자: 2개바닐라 빈: 1개 (또는 바닐라 추출물 1티스푼)럼: 50ml밀가루: 100g소금: 1/4 티스푼조리 방법우유와 버터 혼합물 준비: 큰 냄비에 우유와 버터를 넣고, 바닐라 빈을 반으로 갈라 씨를 긁어 넣습니다. 중불에서 혼합물을 끓기 직전까지 데웁니다. 바닐라 빈을 제거하고, 바닐라 추출물을 사용할 경우 지금 추가합니다.달걀.. 2024. 7. 22. 살라드 니수아즈 (Salade Niçoise) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스 남부의 대표적인 샐러드 요리인 살라드 니수아즈(Salade Niçoise)를 소개해드리겠습니다. 살라드 니수아즈는 신선한 채소와 참치, 올리브 등을 사용해 만든 샐러드로, 가볍고 건강한 식사로 제격입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 살라드 니수아즈 레시피를 따라 만들어보세요!재료신선한 참치: 200g (또는 참치캔 1개)방울토마토: 1컵 (반으로 자른 것)삶은 감자: 2개 (깍둑썰기)삶은 계란: 2개 (반으로 자른 것)녹색 콩 (그린 빈): 1컵 (살짝 데친 것)올리브: 1/2컵 (니수아즈 올리브 추천)적양파: 1/2개 (얇게 슬라이스한 것)잎채소: 2컵 (양상추, 루꼴라 등)엔초비: 4-5개 (선택 사항)드레싱 재료올리브 오일: 1/4컵레.. 2024. 7. 21. 타르트 타탱 (Tarte Tatin) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통 디저트인 타르트 타탱(Tarte Tatin)을 소개해드리겠습니다. 타르트 타탱은 사과를 캐러멜라이즈하여 거꾸로 구운 타르트로, 달콤하고 바삭한 맛이 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 타르트 타탱 레시피를 따라 만들어보세요!재료사과: 5-6개 (골든 딜리셔스 또는 그라니 스미스 추천)설탕: 1컵버터: 100g (6 테이블스푼, 차가운 상태로 작은 조각으로 자른 것)파이 크러스트: 1개 (직접 만들거나 상점에서 구매)조리 방법사과 준비: 사과를 껍질을 벗기고 반으로 자른 후, 씨를 제거하고 4등분으로 자릅니다.캐러멜 만들기: 오븐용 팬(케이크 틀이나 깊은 팬)에서 중불로 설탕을 녹여 캐러멜을 만듭니다. 설탕이 갈색이 되고 액체 상태.. 2024. 7. 20. 이전 1 2 3 다음
