파슬리2 아로즈 데 파투 Arroz de Pato 레시피 소개아로즈 데 파투(Arroz de Pato)는 포르투갈의 전통적인 오리 밥 요리로, 찢은 오리고기와 초리소, 쌀을 함께 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛을 자랑합니다. 이 요리는 풍부한 맛과 향을 가지고 있어 특별한 날이나 가족 모임에 적합한 요리입니다.재료오리: 1마리 (또는 오리 가슴살 2개)쌀: 2컵초리소: 1개 (얇게 슬라이스)양파: 1개 (다진 것)마늘: 3쪽 (다진 것)당근: 1개 (다진 것)올리브유: 4큰술화이트 와인: 1컵닭 육수: 4컵신선한 파슬리: 약간 (다진 것)레몬 웨지: 서빙용소금과 후추: 적당량조리 방법오리 조리큰 냄비에 물을 넣고 오리를 넣어 삶습니다. 약 1시간 동안 중간 불에서 끓여 오리가 완전히 익을 때까지 조리합니다.오리가 익으면 건져내고, 고기를 찢어 준비합니다. .. 2024. 7. 14. 바칼라우 아 브라스 Bacalhau à Brás 레시피 소개바칼라우 아 브라스(Bacalhau à Brás)는 포르투갈의 전통 요리로, 잘게 찢은 염장 대구와 양파, 얇게 썬 감자를 함께 볶아 만드는 맛있는 요리입니다. 바칼라우 아 브라스는 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하며, 전통적인 포르투갈 가정식으로 인기를 끌고 있습니다.재료염장 대구: 500g감자: 3개양파: 1개달걀: 4개올리브유: 적당량다진 파슬리: 2큰술검은 올리브: 약간소금과 후추: 적당량조리 방법염장 대구 준비염장 대구를 충분한 물에 담가 소금기를 제거합니다. 약 24시간 동안 물을 여러 번 갈아주며 담가두면 좋습니다.소금기가 빠진 대구를 물에서 꺼내 물기를 제거한 후, 손으로 잘게 찢어 준비합니다.감자 준비감자를 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어줍니다.채썬 감자를 찬물에 담가 전분을 제거한 후, 물.. 2024. 7. 13. 이전 1 다음
