통돼지 구이2 엘 레촌 Lechón 쿠바 돼지고기 바삭한 껍질 레시피 엘 레촌(Lechón)은 통돼지를 천천히 구워 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 특징인 쿠바의 전통 요리입니다. 이 요리는 주로 쿠바의 주요 명절이나 축제에서 자주 먹습니다.목차역사와 전통재료조리 방법어울리는 술 및 요리역사와 전통엘 레촌(Lechón)은 스페인에서 기원한 요리로, 쿠바로 전파되어 쿠바식으로 발전한 요리입니다. 이 요리는 주로 명절이나 축제와 같은 특별한 날에 먹으며, 가족과 친구들이 함께 모여 즐기는 요리입니다.재료통돼지 1마리 (약 10-12kg)소금 200g후추 100g마늘 200g레몬 5개오렌지 주스 1리터올리브 오일 500ml파슬리 약간조리 방법통돼지를 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다.마늘을 다지고, 레몬과 오렌지 주스를 섞어 마리네이드를 준비합니다.돼지의 속과 겉에 소금, 후추를 뿌.. 2024. 7. 27. 레촌(Lechon) 만드는 법: 필리핀의 대표 요리 레촌(Lechon) 레시피레촌은 필리핀의 대표적인 전통 요리로, 통돼지를 통째로 구워 바삭한 껍질과 촉촉한 고기의 조화를 즐길 수 있는 요리입니다. 축제나 특별한 행사에서 주로 즐기는 레촌은 필리핀 전역에서 사랑받는 음식입니다.역사와 전통레촌은 스페인 식민지 시절에 필리핀에 전파된 요리로, 필리핀의 중요한 축제와 행사에서 빠질 수 없는 음식입니다. 스페인어로 '구운 것'을 의미하는 'Lechon'은 필리핀에서 독특한 풍미와 조리법으로 발전하였습니다. 각 지역마다 다양한 비법과 스타일로 조리되며, 특히 비사야(Visayas) 지역의 레촌이 유명합니다.재료통돼지 1마리 (약 20kg)소금 1컵간장 1컵마늘 20쪽, 다진 것후추 2큰술월계수 잎 10장레몬그라스 5대양파 5개, 4등분물 5컵조리 방법통돼지를 깨.. 2024. 7. 16. 이전 1 다음
