쉬운요리17 하마무스 마히시 (Hamam Mahshi): 이집트 비둘기 요리의 비밀 하마무스 마히시 (Hamam Mahshi)는 이집트의 전통 요리로, 쌀, 양파, 향신료를 채운 비둘기를 구워 만든 음식입니다. 이 요리는 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.목차하마무스 마히시의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술하마무스 마히시의 역사와 전통하마무스 마히시 (Hamam Mahshi)는 이집트에서 오랜 역사를 가진 전통 요리로, 특별한 행사나 축제에서 자주 즐기는 음식입니다. 이 요리는 쌀, 양파, 향신료를 비둘기에 채워 구워내는 방식으로 조리됩니다.재료비둘기 - 2마리쌀 - 1컵양파 - 1개 (다진 것)마늘 - 3쪽 (다진 것)버터 - 2큰술파슬리 - 한 줌 (다진 것)소금, 후추 - 각 1작은술쿠민 - 1작은술올리브 오일 - 2큰술레몬 - 1개 (쥬스)물 - 4컵조리 방법1. 쌀을 깨끗.. 2024. 7. 18. 미끄담 (Mugaddara): 중동 렌틸콩과 쌀 요리의 비밀 미끄담 (Mugaddara)은 중동의 전통 요리로, 렌틸콩, 쌀, 캐러멜라이즈드 양파로 구성된 음식입니다. 이 요리는 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.목차미끄담의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술미끄담의 역사와 전통미끄담 (Mugaddara)는 중동 지역, 특히 레바논과 팔레스타인에서 오랜 역사를 가진 전통 요리입니다. 이 요리는 렌틸콩과 쌀, 양파를 주재료로 하여 간단하면서도 영양가가 높은 음식으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.재료렌틸콩 - 1컵쌀 - 1컵양파 - 2개 (슬라이스)올리브 오일 - 3큰술소금 - 1작은술후추 - 1작은술물 - 4컵조리 방법1. 렌틸콩을 깨끗이 씻고 물에 30분간 불립니다.2. 큰 냄비에 물을 끓이고, 불린 렌틸콩을 넣어 15분간 끓입니다.3. 다른 팬에 올리브 .. 2024. 7. 18. 타르후나 (Tarhana): 터키의 발효 수프 비밀 타르후나 (Tarhana)는 터키의 전통 발효 수프로, 밝은 오렌지-레드 색의 수프입니다. 신선한 허브로 장식하여 제공되며, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.목차타르후나의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술타르후나의 역사와 전통타르후나 (Tarhana)는 터키에서 오랜 역사를 가진 전통 발효 수프로, 주로 겨울철에 즐겨 먹습니다. 밀가루, 요구르트, 다양한 야채와 허브를 혼합하여 발효시킨 후, 건조시켜 보관합니다. 이를 물에 불려 끓여 먹는 방식으로, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.재료타르후나 믹스 - 1컵물 - 4컵토마토 페이스트 - 2큰술버터 - 2큰술소금 - 1작은술신선한 허브 (파슬리 또는 딜) - 장식용조리 방법1. 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.2. 물이 끓으면 타르후나 믹스를 천천히 추가하.. 2024. 7. 18. 샤크슈카 (Shakshouka): 중동 토마토 에그 요리의 비밀 샤크슈카 (Shakshouka)는 중동의 전통 요리로, 토마토, 고추, 양파, 쿠민으로 맛을 낸 소스에 포치드 에그를 얹은 음식입니다. 이 요리는 스킬렛에 담아 신선한 파슬리로 장식하여 제공됩니다.목차샤크슈카의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술샤크슈카의 역사와 전통샤크슈카 (Shakshouka)는 북아프리카에서 유래된 요리로, 현재는 중동 전역에서 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다. 이 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 다양한 문화권에서 사랑받고 있습니다.재료토마토 - 4개 (깍둑썰기)고추 - 2개 (다진 것)양파 - 1개 (다진 것)마늘 - 3쪽 (다진 것)쿠민 - 1작은술파프리카 - 1작은술소금 - 1작은술후추 - 1작은술올리브 오일 - 2큰술계란 - 4개신선한 파슬리 - 다진 것 (장식용)조.. 2024. 7. 18. 코프트 (Kofta): 중동 다진 고기 꼬치의 비밀 코프트 (Kofta)는 중동의 전통 요리로, 다진 고기에 향신료와 허브를 섞어 꼬치에 끼워 구운 음식입니다. 피타 빵과 신선한 채소, 요거트 소스와 함께 제공되며, 풍부한 맛과 향이 특징입니다.목차코프트의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술코프트의 역사와 전통코프트 (Kofta)는 중동 지역, 특히 터키, 레바논, 이집트 등에서 오랜 역사를 가진 전통 요리입니다. 다진 고기와 다양한 향신료, 허브를 사용해 만든 이 요리는 각 지역마다 조금씩 다른 맛과 조리법을 가지고 있습니다.재료다진 소고기 또는 양고기 - 500g양파 - 1개 (잘게 다진 것)마늘 - 3쪽 (다진 것)파슬리 - 한 줌 (다진 것)고수 - 한 줌 (다진 것)커민 - 1작은술고수 가루 - 1작은술파프리카 - 1작은술소금, 후추 - .. 2024. 7. 18. 바바가누쉬 (Baba Ghanoush): 중동 가지 디핑 소스의 비밀 바바가누쉬 (Baba Ghanoush)는 중동의 전통 요리로, 구운 가지, 타히니, 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일을 섞어 만든 크리미한 디핑 소스입니다. 이 요리는 신선한 채소나 피타 빵과 함께 제공되며, 풍부한 맛과 건강에 좋은 재료로 유명합니다.목차바바가누쉬의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술바바가누쉬의 역사와 전통바바가누쉬 (Baba Ghanoush)는 중동 지역, 특히 레반트 지역에서 유래된 전통 요리입니다. 고대부터 가지는 중동 요리에서 중요한 재료로 사용되었으며, 바바가누쉬는 이러한 가지를 활용한 대표적인 디핑 소스입니다.재료가지 - 2개 (구운 것)타히니 - 1/4컵레몬 주스 - 1/4컵마늘 - 2쪽 (다진 것)올리브 오일 - 2큰술소금 - 1작은술파슬리 - 다진 것 (장식용)석류.. 2024. 7. 18. 풀이 (Foul Medames): 이집트 아침 식사의 비밀 풀이 (Foul Medames)는 이집트의 전통 요리로, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 향신료로 조리한 넓은콩 요리입니다. 파슬리로 장식하고 피타 빵과 신선한 채소와 함께 제공되며, 풍부한 영양과 맛을 자랑합니다.목차풀이의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술풀이의 역사와 전통풀이 (Foul Medames)는 고대 이집트에서 유래된 전통 요리로, 주로 아침 식사로 즐겨집니다. 이 요리는 이집트 전역에서 인기가 많으며, 간단하면서도 영양가 높은 음식으로 사랑받고 있습니다.재료넓은콩 - 2컵 (삶은 것 또는 통조림)올리브 오일 - 3큰술레몬 주스 - 2큰술마늘 - 3쪽 (다진 것)소금 - 1작은술후추 - 1작은술파슬리 - 다진 것 (장식용)피타 빵 - 4장신선한 채소 (토마토, 오이, 양파 등) -.. 2024. 7. 18. 타메야 (Tamiya): 이집트 튀김 요리의 비밀 타메야 (Tamiya)는 이집트의 전통 요리로, 으깬 넓은콩을 허브와 향신료와 섞어 만든 튀김 요리입니다. 피타 빵과 신선한 채소와 함께 제공되며, 바삭하고 향긋한 맛이 특징입니다. 타메야는 이집트 전역에서 사랑받는 음식입니다.목차타메야의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술타메야의 역사와 전통타메야 (Tamiya)는 이집트에서 오랜 역사를 가진 전통 요리로, 병아리콩 대신 넓은콩을 사용하여 만든 팔라펠의 변형입니다. 이 요리는 고대 이집트 시대로 거슬러 올라가며, 다양한 향신료와 허브를 사용해 독특한 맛을 자랑합니다.재료넓은콩 - 2컵 (하룻밤 물에 불린 것)양파 - 1개 (잘게 다진 것)마늘 - 4쪽 (다진 것)파슬리 - 한 줌 (다진 것)고수 - 한 줌 (다진 것)커민 - 1작은술고수 가루 -.. 2024. 7. 18. 몰로키아 (Molokhia): 이집트 주트 잎 수프의 비밀 몰로키아 (Molokhia)는 이집트의 전통 요리로, 주트 잎으로 만든 녹색 수프입니다. 이 요리는 밥과 함께 제공되며, 닭고기 또는 토끼고기를 곁들여 먹습니다. 몰로키아는 이집트 전역에서 사랑받는 건강하고 영양가 높은 음식입니다.목차몰로키아의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술몰로키아의 역사와 전통몰로키아 (Molokhia)는 고대 이집트에서 유래된 전통 요리로, 주로 왕족들이 즐겼던 음식입니다. 주트 잎을 사용해 만든 이 수프는 영양가가 높아 이집트 전역에서 인기가 많습니다. 현대에는 다양한 축제와 명절에도 빠지지 않는 대표적인 요리가 되었습니다.재료주트 잎 - 500g (또는 냉동 몰로키아)닭고기 또는 토끼고기 - 500g (익힌 것)마늘 - 6쪽 (다진 것)고수 가루 - 1큰술올리브 오일 .. 2024. 7. 18. 이전 1 2 다음
