바칼라우1 바칼라우 아 브라스 Bacalhau à Brás 레시피 소개바칼라우 아 브라스(Bacalhau à Brás)는 포르투갈의 전통 요리로, 잘게 찢은 염장 대구와 양파, 얇게 썬 감자를 함께 볶아 만드는 맛있는 요리입니다. 바칼라우 아 브라스는 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하며, 전통적인 포르투갈 가정식으로 인기를 끌고 있습니다.재료염장 대구: 500g감자: 3개양파: 1개달걀: 4개올리브유: 적당량다진 파슬리: 2큰술검은 올리브: 약간소금과 후추: 적당량조리 방법염장 대구 준비염장 대구를 충분한 물에 담가 소금기를 제거합니다. 약 24시간 동안 물을 여러 번 갈아주며 담가두면 좋습니다.소금기가 빠진 대구를 물에서 꺼내 물기를 제거한 후, 손으로 잘게 찢어 준비합니다.감자 준비감자를 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어줍니다.채썬 감자를 찬물에 담가 전분을 제거한 후, 물.. 2024. 7. 13. 이전 1 다음
