대구요리3 칠레 바칼라오 Chilean Bacalao 대구 요리 레시피 칠레 바칼라오(Chilean Bacalao)는 대구를 사용한 요리로, 칠레의 해안 지역에서 많이 즐겨집니다. 이 요리는 신선한 대구와 다양한 재료를 조합해 건강하고 맛있는 한 끼를 제공합니다.목차역사와 전통재료조리 방법잘 어울리는 음식 및 술역사와 전통칠레 바칼라오는 스페인과 포르투갈에서 유래한 요리로, 칠레 해안 지역의 풍부한 해산물을 활용해 만들어졌습니다. 이 요리는 주로 크리스마스나 특별한 날에 즐기며, 건강한 식사를 제공합니다.재료대구 필레: 500g올리브유: 3큰술양파: 1개 (다진 것)마늘: 3쪽 (다진 것)토마토: 2개 (다진 것)파프리카: 1개 (슬라이스)감자: 2개 (슬라이스)소금, 후추: 적당량파슬리: 약간 (다진 것)레몬: 1개 (쥬스)백포도주: 1컵조리 방법1. 준비 작업대구 필레를.. 2024. 7. 25. 프리텔리 디 바칼라 (Fritelli di Baccalà) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 이탈리아의 대표적인 해산물 요리 중 하나인 프리텔리 디 바칼라(Fritelli di Baccalà)를 소개해드리겠습니다. 프리텔리 디 바칼라는 말린 대구(바칼라)를 사용하여 만든 바삭하고 고소한 튀김 요리입니다. 이탈리아의 해안 지역에서 특히 인기가 많으며, 간단하지만 맛있는 전채 요리로 사랑받고 있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 프리텔리 디 바칼라 레시피를 따라 만들어보세요!재료말린 대구(바칼라): 500g밀가루: 1컵옥수수 전분: 1/2컵베이킹 파우더: 1 티스푼소금: 1/2 티스푼탄산수: 1컵 (차갑게)올리브 오일 또는 식용유: 충분히 (튀김용)레몬: 1개 (서빙용)조리 방법대구 준비: 말린 대구를 찬물에 담가 24시간 동안 염분을 제거합.. 2024. 7. 23. 바칼라우 아 브라스 Bacalhau à Brás 레시피 소개바칼라우 아 브라스(Bacalhau à Brás)는 포르투갈의 전통 요리로, 잘게 찢은 염장 대구와 양파, 얇게 썬 감자를 함께 볶아 만드는 맛있는 요리입니다. 바칼라우 아 브라스는 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하며, 전통적인 포르투갈 가정식으로 인기를 끌고 있습니다.재료염장 대구: 500g감자: 3개양파: 1개달걀: 4개올리브유: 적당량다진 파슬리: 2큰술검은 올리브: 약간소금과 후추: 적당량조리 방법염장 대구 준비염장 대구를 충분한 물에 담가 소금기를 제거합니다. 약 24시간 동안 물을 여러 번 갈아주며 담가두면 좋습니다.소금기가 빠진 대구를 물에서 꺼내 물기를 제거한 후, 손으로 잘게 찢어 준비합니다.감자 준비감자를 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어줍니다.채썬 감자를 찬물에 담가 전분을 제거한 후, 물.. 2024. 7. 13. 이전 1 다음
