굴요리2 오아젠 蚵仔煎 Ézǐ Jiān 대만 고소한 굴전 레시피 오아젠은 굴과 전분, 달걀을 섞어 만든 부침 요리로, 고소하고 바삭한 굴전입니다. 이 글에서는 오아젠의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.오아젠의 역사와 전통오아젠(蚵仔煎, Ézǐ Jiān)은 대만의 대표적인 부침 요리로, 굴과 전분, 달걀을 섞어 만든 전입니다. 이 요리는 고소하고 바삭한 식감으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 간식입니다. 목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료굴 200g감자 전분 50g밀가루 50g달걀 2개물 100ml파 다진 것 2큰술소금 약간후추 약간식용유 약간조리 방법굴을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.감자 전분, 밀가루, 물을 섞어 반죽을 만듭니다.팬에 식용유를 두르고 중불에서 굴을 살짝 볶습니다.굴 위에 반죽을 부어 얇게 펴.. 2024. 7. 22. 감칠맛 나는 어리굴젓(Salted Fermented Oysters) 만들기 어리굴젓은 한국의 전통적인 젓갈 요리로, 신선한 굴을 고추와 마늘로 양념하여 발효시킨 음식입니다.목차어리굴젓의 역사와 전통어리굴젓 조리 방법추천 페어링 요리 및 술관련 해시태그마무리 글어리굴젓의 역사와 전통어리굴젓은 한국의 전통적인 젓갈 요리 중 하나로, 주로 겨울철에 많이 먹습니다. 신선한 굴을 고춧가루, 마늘, 생강 등으로 양념하여 발효시키며, 독특한 감칠맛과 짭조름한 맛이 특징입니다. 이 요리는 특히 전라도 지역에서 유명하며, 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다.어리굴젓 조리 방법재료신선한 굴 500g고춧가루 3큰술마늘 2큰술 (다진 것)생강 1큰술 (다진 것)파 2대 (다진 것)참기름 1큰술소금 약간깨소금 약간조리 과정굴을 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파를 .. 2024. 7. 16. 이전 1 다음
