건강요리5 카카비아 Kakavia 레시피 카카비아 (Kakavia) 레시피 소개카카비아(Kakavia)는 그리스의 전통적인 생선 스프로, 어부들이 바다에서 잡은 신선한 생선으로 간단하게 만들어 먹던 요리입니다. 다양한 생선과 채소를 사용하여 깊고 진한 맛을 내며, 건강에도 좋은 요리입니다. 따뜻한 국물과 함께 즐기는 이 요리는 특히 추운 날씨에 제격입니다. 재료다양한 생선 (흰살 생선, 농어, 대구 등): 1kg (큰 덩어리로 자른 것)올리브 오일: 4큰술양파: 2개 (다진 것)마늘: 4쪽 (다진 것)당근: 2개 (슬라이스)감자: 3개 (깍둑썰기)토마토: 4개 (깍둑썰기)생선 육수: 1.5리터신선한 허브 (파슬리, 딜): 다진 것 한 줌레몬: 1개 (즙과 슬라이스로 준비)소금과 후추: 적당량 조리법1. 생선 준비생선을 깨끗이 손질하고 큰 덩어리.. 2024. 7. 13. 스토팔타 Stifado 레시피 스토팔타 (Stifado) 레시피 소개스토팔타(Stifado)는 그리스 전통 요리로, 부드러운 소고기와 양파를 토마토 베이스 소스와 함께 천천히 끓여낸 스튜입니다. 풍부한 맛과 향이 가득한 이 요리는 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋으며, 간단한 빵과 함께 서빙하면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다. 재료소고기 (찜용): 1kg (큰 덩어리로 자른 것)올리브 오일: 4큰술진주 양파: 500g (껍질을 벗긴 것)마늘: 4쪽 (다진 것)토마토 페이스트: 2큰술토마토 소스: 400g (캔)레드 와인: 1컵비프 브로스: 2컵신선한 허브 (로즈마리, 타임, 월계수 잎): 약간계피 스틱: 1개정향: 4개소금과 후추: 적당량신선한 허브 (장식용): 약간크러스트 빵: 곁들임용 조리법고기 준비: 소고기를 소금과 후추로 간을 합.. 2024. 7. 13. 멘타카 Gemista 레시피 멘타카 (Gemista) 레시피소개멘타카(Gemista)는 그리스의 전통 요리로, 주로 토마토와 피망을 속재료로 채워 구운 음식입니다. 쌀, 허브, 다진 고기를 혼합한 속재료로 채운 후, 오븐에 구워 맛과 향이 풍부한 요리로 완성됩니다. 이 요리는 건강하고 맛있는 한 끼 식사로, 가족과 함께 즐기기에 좋습니다.재료큰 토마토: 4개큰 피망: 4개올리브 오일: 4큰술양파: 1개 (다진 것)마늘: 2쪽 (다진 것)다진 소고기: 200g쌀: 1컵토마토 페이스트: 2큰술신선한 허브 (파슬리, 딜 등): 다진 것 한 줌소금과 후추: 적당량레몬: 1개 (즙)물: 1컵구운 감자: 곁들임용조리법토마토와 피망 준비: 토마토와 피망의 윗부분을 잘라내어 뚜껑을 만듭니다. 속을 파내고, 파낸 속은 따로 보관합니다.속재료 준비:.. 2024. 7. 13. 프라소케프테데스 Prasokeftedes 레시피 프라소케프테데스 (Prasokeftedes) 레시피소개프라소케프테데스는 그리스 전통 요리로, 주재료로 사용되는 부드러운 대파와 함께 다양한 재료를 섞어 만든 프리터입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여, 간단한 요리지만 풍부한 맛을 자랑합니다. 주로 전채 요리나 간식으로 즐기며, 요거트 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.재료대파: 4대 (다진 것)양파: 1개 (다진 것)마늘: 2쪽 (다진 것)올리브 오일: 2큰술계란: 2개밀가루: 1컵페타 치즈: 100g (잘게 부순 것)신선한 파슬리: 한 줌 (다진 것)소금과 후추: 적당량레몬: 1개 (슬라이스로 준비)요거트 소스: 곁들임용조리법준비 작업: 대파를 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 양파와 마늘도 다져 준비합니다.대파 볶기: 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서.. 2024. 7. 13. 미네스트로네 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 이탈리아의 대표적인 야채 수프인 미네스트로네를 소개해드리겠습니다. 다양한 채소와 파스타가 어우러진 이 수프는 건강하고 맛있습니다. 재료올리브 오일: 2 테이블스푼다진 양파: 1개다진 셀러리: 2대다진 당근: 2개깍둑썰기한 감자: 2개깍둑썰기한 호박: 1개깍둑썰기한 토마토: 2개토마토 소스: 400g야채 스톡: 1리터파스타 (작은 모양): 100g소금과 후추: 약간파르미지아노 레지아노 (파마산) 치즈: 약간 조리 방법큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파, 셀러리, 당근을 볶습니다.감자, 호박, 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.토마토 소스와 야채 스톡을 넣고 끓입니다.끓으면 파스타를 넣고 익을 때까지 끓입니다.소금과 후추로 간을 하고, 파마산 치즈를 뿌려 서빙.. 2024. 7. 12. 이전 1 다음
